Salată de usturoi sălbatic prăjit cu creveți în dressing vinegretă și castraveți murați

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Ieftin și sănătos, usturoiul sălbatic poate face parte dintr-un aperitiv sofisticat dacă este preparat și servit corect. Verdeața se călește rapid în ulei de măsline până se ofilește, creând un pat pentru creveții prăjiți din această salată. O vinegretă cu murături feliate adaugă o aromă specială aperitivului. Preparați-l din timp, astfel încât să se poată odihni la frigider și să permită aromelor să se îmbine. Serviți salata stropită cu dressing și garnisită cu felii de portocală curățate. Suculentă și delicioasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Realimentare

3 linguri de oțet de vin alb
Suc de la 1 lămâie
1 lingură de miere
1 lingură de muștar Dijon
0,5 căni de ulei de măsline extravirgin
0,5 căni de ulei vegetal
2 castraveți murați medii, fără capete, tăiați în jumătate pe lungime și feliați subțire

Creveți

1 lingură de ulei vegetal
12 creveți (mărimea U-10), 450-600 g, curățați de coajă și fără vene

Usturoi sălbatic

2 linguri de ulei de măsline extravirgin
24 de usturoi sălbatic (sau cepe verzi), tăiați capetele, spălați și uscați
2 portocale, curățate de coajă și împărțite în felii
O mână de ierburi proaspete

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: creveți, Portocale, amestec de salată, ceapă verde, Muștar Dijon, castravete murat, usturoi sălbatic

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți dressingul:

Într-un bol, combinați oțetul de vin alb, sucul de lămâie, mierea și muștarul. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Condimentați cu sare și piper după gust. Încorporați treptat uleiul de măsline și uleiul vegetal, amestecând. Adăugați feliile de castraveți murați și gustați. Dați deoparte.
Pregătiți creveții:

Încălziți o tigaie mare la foc mediu și adăugați ulei vegetal. Condimentați creveții pe ambele părți cu sare și piper negru, după gust. Când uleiul începe să scoată un fum ușor, adăugați creveții, întinzându-i într-un singur strat. Prăjiți-i timp de 1-2 minute, apoi întoarceți-i și gătiți-i încă 1-2 minute. Transferați creveții și o parte din ulei din tigaie într-un bol. Stropiți-i cu puțin dressing și dați-i deoparte.

Pregătiți usturoiul sălbatic:

Într-o tigaie mare, adăugați uleiul de măsline și usturoiul sălbatic, condimentați cu sare și piper după gust. Gătiți la foc mare, amestecând constant, timp de 30 de secunde, până când usturoiul sălbatic se ofilește. Gătiți încă un minut, apoi transferați într-un bol.
Împărțiți salata de usturoi sălbatic în patru farfurii și stropiți-o cu dressingul rămas. Sau serviți pe un platou mare. Acoperiți fiecare porție cu felii de creveți și portocală. Serviți imediat.

Nota

Dressingul va avea un gust mai bun dacă este lăsat la infuzat. Pregătiți-l din timp și dați-l la frigider pentru câteva zile.