Plăcintă cu cireșe Miss America
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Această plăcintă americană, cu crusta sa sfărâmicioasă, combină frumos două umpluturi: o glazură delicată de brânză bătută și cireșe parfumate în sirop. Crusta este coaptă din biscuiți graham zdrobiți și unt. După ce s-a răcit, se toarnă puțină umplutură de cireșe peste ea, apoi se decorează cu glazură de brânză și se ornează cu cireșele în sirop rămase. În timpul coacerii, umplutura de cireșe este infuzată cu extract de migdale, sporindu-i aroma bogată și amețitoare. Înainte de servire, toppingul de fructe de pădure este presărat cu migdale feliate, iar plăcinta este refrigerată pentru câteva ore.
Joyelle Timmrek nu a durat mult să facă această plăcintă și a făcut-o din nou de data aceasta pentru Festivalul Cireșelor din Eau Claire, Wisconsin. Parada anuală are loc pe 4 iulie. Organizatorii organizează un concurs de copt cu tematică de cireșe, iar Joyelle a preparat acest desert, care este la fel de bun cu afine, așa cum îl face de obicei.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Tort
- 3 linguri tocate biscuiți graham (aproximativ 24 de farfurii)
- 110 g unt, topit
Plombe
- 0,5 căni de smântână groasă
- 220 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
- 1 cană de zahăr pudră
- 3 căni de vișine proaspete fără sâmburi
- 0,5 cană de zahăr granulat
- 2,5 linguri de amidon de porumb
- 0,5 lingurițe extract de migdale
- Migdale feliate, pentru presărat
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pregătiți stratul de tort.
Preîncălziți cuptorul la 175°C. Într-un bol mediu, combinați biscuiții graham zdrobiți și untul topit. Turnați amestecul într-o tavă cu diametrul de 20 cm și presați-l pe fund și pe margini. Coaceți până se rumenesc ușor, timp de 10 minute. Lăsați să se răcească. - Între timp, pregătiți umplutura de cremă de brânză..
Într-un bol mediu, bateți smântâna groasă cu un mixer până se formează vârfuri moi. Adăugați crema de brânză și zahărul pudră și bateți până obțineți o compoziție omogenă. - Pregătiți umplutura de cireșe.
Într-o cratiță medie, combinați cireșele, zahărul granulat, amidonul de porumb și extractul de migdale și aduceți la fierbere la foc mediu. Gătiți, amestecând constant, până se îngroașă, aproximativ 8 minute. Lăsați să se răcească complet. - Întindeți jumătate din umplutura de cireșe pe blatul de plăcintă; acoperiți cu umplutura de cremă de brânză, apoi cu restul de umplutură de cireșe. Presărați cu migdale feliate. Refrigerati timp de cel puțin 4 ore înainte de servire.
Autorul rețetei - Joyel Timmreck
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
