Burger cu frittata în stil italian

Voturi: 3

Cum să faci un burger italian cu frittata

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Orașul New York este plin de restaurante italienești și magazine alimentare, dar Arthur Avenue din Bronx este locul ideal pentru a experimenta bucătăria italiană. Acest cartier este plin de localuri deținute de familii, transmise din generație în generație, ceea ce face ca zona să pară blocată într-o buclă temporală, în cel mai bun mod posibil. Pentru ceva cu adevărat special, de la vinete parmezan la paste ziti și sandvișuri italiene suculente, mergeți pe Arthur Avenue. Acest burger cu o frittata crocantă de fontina și ketchup cu usturoi și chili este omagiul meu adus acestui faimos cartier din Bronx.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Hamburgeri

4 chifle ciabatta sau cu semințe de susan, tăiate în jumătate, prăjite, dacă doriți
700 g de carne tocată de vită la spate
1,5 linguri de ulei de canola
1 mână de frunze de rucola

Ketchup „Fra Diablo”

1 lingură de ulei de măsline
3 căței de usturoi, tocați mărunt
1/4 linguriță fulgi de chili roșu
3/4 cană sos de roșii
2 lingurițe de frunze de oregano tocate
2 lingurițe de oțet de vin roșu
2 linguri de frunze de busuioc tocate

Frittata cu brânză

1 cană de fontină rasă, parmezan, asiago sau un amestec din oricare dintre aceste brânzeturi
2 lingurițe de făină

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pâine ciabatta, Carne de vită, Brânză Fontina, Brânză Asiago, sos de roșii, fulgi de ardei roșu, oțet de vin, oregano, busuioc, ketchup, voinicică

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru a prepara ketchup-ulÎncălziți uleiul într-o cratiță mică, nereactivă, la foc mediu. Adăugați usturoiul și fulgii de chili și gătiți timp de 1 minut. Adăugați sosul de roșii și oregano și gătiți timp de 2 minute. Luați de pe foc, încorporați oțetul de busuioc și condimentați cu sare și piper. Strecurați printr-o sită și turnați într-un bol. Lăsați să se răcească la temperatura camerei sau acoperiți și dați la frigider până la 1 zi. Pentru servire, transferați într-un sosier și lăsați să stea la temperatura camerei.
Pentru a face frittata frittoÎntr-un bol, combinați brânza și făina. Încălziți o tigaie antiaderentă de 20 cm la foc mediu-mare. Adăugați 3 linguri din amestecul de brânză și gătiți până când fundul devine auriu.

Întoarceți cu o spatulă din silicon rezistentă la căldură și coaceți încă 10-15 secunde. Transferați pe o farfurie pentru a se răci. Ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie și repetați cu restul de tortilla.

Împărțiți carnea în 4 porții egale, fiecare cântărind aproximativ 170 de grame. Formați fiecare porție într-o chiftea de aproximativ 2 cm grosime și faceți o adâncitură largă în centru cu degetul mare. Condimentați ambele părți cu sare și piper. Gătiți chiftelele în ulei.
Asamblați burgerul cu chiftea și chiftea cu brânză și serviți cu ketchup.

Reţetă Burger cu ciuperci și ketchup de casă.