Brioșe cu nucă de cocos și glazură de unt
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 20 de brioșe
Complexitate: uşor
Cantitate: 20 de brioșe
Aceste brioșe cu blaturi albe ca zăpada, pufoase, făcute din cremă și fulgi de cocos, arată foarte festiv și vor completa perfect un tort de sărbătoare sau vor deveni piesa centrală a sărbătorii dumneavoastră. Aluatul conține unt, ouă, făină, zahăr și lapte acru, ceea ce face ca brioșele să fie pufoase, fragede și exact cantitatea potrivită de suculente. Iar cantitatea generoasă de fulgi de cocos, extracte de migdale și vanilie le conferă o aromă și o savoare fantastice. Fiecare brioșă este acoperită cu o delicioasă glazură de cremă de brânză și presărată cu fulgi de cocos.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Brioșe
- 340 g unt nesărat, la temperatura camerei
- 2 linguri de zahăr
- 5 ouă mari, la temperatura camerei
- 1,5 lingurițe extract de vanilie
- 1,5 lingurițe extract de migdale
- 3 căni de făină premium
- 1 linguriță de praf de copt
- 0,5 lingurițe de sifon
- 0,5 lingurițe de sare
- 1 cană de lapte acru sau chefir
- 400 g fulgi de cocos dulci
Cremă de brânză
- 450 g cremă de brânză, la temperatura camerei
- 340 g unt nesărat, la temperatura camerei
- 1 linguriță extract de vanilie
- 0,5 lingurițe extract de migdale
- 0,7 kg zahăr pudră, cernut
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, lapte acru, cremă de brânză, zahăr pudră, extract de migdale, extract de vanilie, fulgi de cocos, ouă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 160°C.
- În bolul unui mixer vertical echipat cu accesoriul paletă, bateți untul și zahărul până obțineți o compoziție pufoasă, aproximativ 5 minute. Reduceți viteza mixerului la mic și adăugați ouăle pe rând, răzuind marginile bolului după fiecare adăugare. Adăugați extractele de vanilie și migdale și amestecați bine.
- Într-un bol separat, cerneți împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Adăugați amestecul uscat la amestecul de unt în trei tranșe, alternând cu laptele acru, începând și terminând cu făina. Frământați aluatul. Încorporați 200 g de fulgi de cocos.
- Așezați formele de hârtie într-o formă metalică pentru brioșe. Umpleți fiecare formă până sus cu aluat. Coaceți timp de 25-35 de minute, până când partea de sus se rumenește și o scobitoare introdusă în brioșă iese curată. Lăsați să se răcească în tavă timp de 15 minute. Transferați pe un grătar de sârmă și lăsați să se răcească complet.
- Pregătiți crema de untÎn bolul unui mixer vertical prevăzut cu o paletă, bateți crema de brânză și untul, adăugând extractele de vanilie și migdale. Adăugați zahărul pudră și bateți până obțineți o compoziție omogenă.
- Acoperiți brioșele cu glazură de cremă de brânză și presărați cu restul de nucă de cocos.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
