Brioșe cu cremă de portocale
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: medie
Cantitate: 12 brioșe
Complexitate: medie
Cantitate: 12 brioșe
Aceste brioșe vesele cu portocale au o aromă citrică minunată datorită cojii de portocală și glazurii cu cremă de brânză făcute cu suc adevărat de portocale. Coaja dulce de portocală confiată este deasupra deliciului.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Brioșe
- 1,5 căni de făină
- 1,5 lingurițe praf de copt
- 1/4 linguriță de sare
- 2 ouă mari la temperatura camerei
- 2/3 cană zahăr granulat
- 165 g unt topit
- 2 lingurițe coajă de portocală rasă fin
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/2 cană de lapte
Cremă
- 3/4 cană suc de portocale (2 portocale)
- 230 g cremă de brânză la temperatura camerei
- 10 linguri (150 g) unt la temperatura camerei, tăiat în bucăți
- 1 cană de zahăr pudră
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 2 lingurițe coajă de portocală rasă fin
- 3 picături de colorant alimentar galben, opțional
- 1 picătură de colorant alimentar roșu, opțional
- Coajă de portocală confiată (cumpărată din magazin) pentru decor
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină, ouă, zahăr, unt, Coajă de portocală, extract de vanilie, lapte, Suc de portocale, brânză de vaci, zahăr pudră, fructe confiate
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preparați brioșele: Preîncălziți cuptorul la 180°C și puneți 12 forme de hârtie într-o formă de brioșe. Combinați făina, praful de copt și sarea într-un bol mediu.
- Într-un bol mare, bateți ouăle și zahărul granulat cu un mixer la viteză medie-mare timp de aproximativ 2 minute, până când compoziția devine ușoară și pufoasă. Reduceți viteza la medie-mică; încorporați încet untul topit, apoi adăugați coaja de portocală și extractul de vanilie.
- Încorporați amestecul de făină în 2 etape, alternând cu laptele, începând și terminând cu amestecul de făină; amestecați doar până se omogenizează (nu bateți prea tare).
- Împărțiți aluatul în mod egal în formele de brioșe, umplându-le pe fiecare aproximativ 2/3. Coaceți timp de aproximativ 18 minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lăsați să se răcească timp de 5 minute, apoi scoateți brioșele pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet.
- Între timp, pregătiți crema: Într-o cratiță, aduceți sucul de portocale la fierbere; reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic până când scade la 1,5 linguri, aproximativ 8 minute. Lăsați să se răcească.
- Într-un bol mare, bateți crema de brânză cu un mixer la viteză medie-mare până devine omogenă și pufoasă. Încorporați untul, puțin câte puțin, până devine omogen. Reduceți mixerul la viteză mică; cerneți zahărul pudră în bolul cu amestecul de frișcă și bateți până devine omogen. Adăugați extractul de vanilie, siropul de portocală răcit, coaja de portocală și colorantul alimentar și bateți la viteză medie până se omogenizează. Dați la frigider timp de aproximativ 30 de minute, până când amestecul capătă o consistență tartinabilă. Întindeți glazura pe brioșe; acoperiți cu coajă de portocală confiată.
Categorii:
Rețete similare
