Salată de roșii cu dressing Caesar și chipsuri cu bacon și parmezan
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 195, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 10 G., carbohidrați 9 G., fibră 1 G., colesterol 10 mg, sodiu 668 mg, zahăr 4 G.
Calorii 195, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 10 G., carbohidrați 9 G., fibră 1 G., colesterol 10 mg, sodiu 668 mg, zahăr 4 G.
Această salată constă din felii de roșii așezate în straturi, stropite cu o vinegretă Caesar cu hamsii. Peste roșii se pune o movilă de năsturel proaspăt. Aroma sa ușor amară completează perfect dulceața roșiilor. Iar punctul culminant al preparatului sunt chipsurile de parmezan și bacon. Parmezanul ras este amestecat cu bucăți de bacon prăjit și copt la cuptor până devine crocant și dantelat. Acest adaos unic la salată îi sporește aroma. Pentru și mai multă varietate, folosiți roșii heirloom diferite.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 5 roșii heirloom medii sau mari, feliate în rondele groase de 1 cm.
- 2 felii groase de bacon
- 0,5 linguri + 3 linguri l. parmezan proaspăt ras
- 1,5 lingurițe de făină
- 4 fileuri de anșoa, clătite și tocate
- 1 cățel mic de usturoi, ras fin
- 2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin + extra pentru stropit
- 1 linguriță de sos Worcestershire
- Fulgi de sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
- Nasturel sau rucola, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: roșii de salată, Sos Worcestershire, Anșoa, slănină, Brânză parmezană, usturoi, năsturel, voinicică
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Într-o tigaie la foc mediu, prăjiți slănina, întorcând-o ocazional, până devine foarte crocantă. Transferați-o pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime și răciți-o complet; apoi tocați-o mărunt.
- Într-un castron mic, combinați baconul cu 1/2 cană de parmezan și făină. Acoperiți o tavă de copt cu un covoraș de silicon sau hârtie de copt. Întindeți uniform amestecul de bacon și brânză pe tavă pentru a forma 4 movile și aplatizați fiecare movilă în cercuri cu diametrul de aproximativ 9 cm.
- Coaceți până se rumenește și brânza este topită, aproximativ 7 minute. Lăsați să se răcească pe tava de copt timp de 5 minute, apoi transferați cu grijă pe un grătar metalic cu o spatulă și lăsați să se răcească complet.
- Pregătiți dressingulÎntr-un bol mic, combinați anșoa, usturoiul, sucul de lămâie, uleiul de măsline, sosul Worcestershire și cele 3 linguri de brânză rămase.
- Aranjați roșiile pe un platou, asezonând fiecare strat cu sare, piper negru și puțin din dressing. Presărați deasupra năsturel și stropiți cu ulei de măsline. Rupeți chipsurile de bacon și parmezan în bucăți și adăugați-le în salată.
Categorii:
Rețete similare
