Salată bistro cu dressing Caesar și spanac

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Această salată de roșii proaspete, ciuperci, verdețuri și mozzarella explodează de arome vibrante atunci când adaugi niște crutoane, bucăți de pancetta prăjită și un fantastic dressing Caesar cu usturoi copt și spanac. Servește-o ca aperitiv sau garnitură cu carne și bucură-te de combinația perfectă de arome bogate.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Salată

220 g pancetta, tăiată cubulețe
3 felii groase de ciabatta
Ulei de măsline pentru uns
220 g de ciuperci feliate
Suc de la 1 lămâie
450 g roșii mici heirloom, tăiate în jumătate sau felii
110 g bile mici de mozzarella (bocconcini), tăiate în 4 bucăți
1/3 cană pătrunjel proaspăt

Realimentare

1 căpățână de usturoi
1 cană de ulei de măsline + extra pentru stropit
1 pachet (280 g) spanac congelat tocat, decongelat și stors
3 fileuri de hamsii
1 gălbenuș mare de ou
1 lingură de muștar Dijon
1 lingură de oțet de vin alb

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ciuperci champignon, roșii, brânză mozzarella bocconcini, Anșoa, spanac, pancetta

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Tăiați 1 cm din partea de sus a usturoiului și aruncați-l. Așezați usturoiul pe o bucată de folie, stropiți-l cu ulei de măsline, presărați-l cu sare și înfășurați-l. Coaceți până se înmoaie, 30 de minute. Lăsați să se răcească; stoarceți cățeii de usturoi pentru a-i scoate din coajă.
Pregătiți dressingulÎntr-un blender, pasați usturoiul copt cu spanacul, anșoa, gălbenușul de ou, muștarul, oțetul și 3/4 de cană de apă. Ținând blenderul pornit, adăugați treptat 1 cană de ulei de măsline. Condimentați cu sare și piper după gust.

Preîncălziți cuptorul la grill. Într-o tigaie la foc mediu, prăjiți pancetta până devine crocantă, timp de 6 minute; transferați-o pe prosoape de hârtie pentru a se scurge. Păstrați grăsimea topită în tigaie. Ungeți pâinea cu ulei de măsline, condimentați-o cu sare și piper negru și prăjiți-o în cuptor pe grill. Răciți-o, apoi tăiați-o în cuburi.
Pregătiți salataÎntr-un bol, combinați ciupercile, sucul de lămâie, roșiile, mozzarella și pătrunjelul; condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați pancetta, cuburile de pâine și 2 linguri de grăsime topită din pancetta și amestecați. Împărțiți compoziția pe farfurii și stropiți cu dressing.

Autorul rețetei - Dave Mechlowicz - Cumpărător de alimente

Categorii:

reţetă / Cină / Salate / Salate de legume / Salate cu pâine

Rețete similare