Supă de fasole (Pasta fagioli)
Voturi: 6
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 365, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 50 G., fibră 9 G., colesterol 13 mg, sodiu 1101 mg, zahăr 8 G.
Calorii 365, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 50 G., fibră 9 G., colesterol 13 mg, sodiu 1101 mg, zahăr 8 G.
Pastele cu fasole sunt unul dintre cele mai populare și tradiționale feluri de mâncare din Italia. Este o supă groasă de roșii cu fasole albă și paste mici, tubulare, cum ar fi ditalini sau horno, care absorb o mare parte din supa delicioasă, având în același timp dimensiunea potrivită pentru fasole. Pentru o gătire mai rapidă, folosiți fasole din conservă, clătită în prealabil. Toate ingredientele, împreună cu ierburile aromatice, condimentele și pancetta prăjită, se îmbină într-o aromă uimitoare. Serviți supa cu o mână generoasă de brânză rasă deasupra.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 conserve de fasole albă (425 g fiecare)
- 1,5 căni de paste ditalini
- 2 linguri de ulei de măsline
- 50 g pancetta, tocată (aproximativ 3 felii)
- 2 crenguțe de rozmarin, fiecare de 10-15 cm.
- 1 crenguță de cimbru cu ramuri, 10-15 cm.
- 1 frunză mare de dafin proaspătă sau 2 frunze uscate
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 1 morcov mic, tocat mărunt
- 1 tulpină de țelină, tocată mărunt
- 4 căței mari de usturoi, tocați
- Sare grunjoasă și piper
- 1 cană sos de roșii din conservă sau roșii pasate
- 2 linguri de apă
- 1 litru de supă de pui
- Parmezan sau romano ras, pentru servire
- Pâine cu crustă pentru înmuiat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste, fasole albă, Brânză parmezană, morcov, țelină, frunză de dafin, cimbru, sos de roșii, pancetta, slănină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți o cratiță adâncă la foc mediu-mare și adăugați uleiul de măsline și pancetta. Căliți ușor pancetta și adăugați ierburile aromatice, foaia de dafin, legumele tocate și usturoiul. Condimentați cu sare și piper.
- Adăugați fasolea, sosul de roșii, apa și supa în oală și măriți focul la maxim. Aduceți supa la fierbere și adăugați pastele ditalini. Reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, timp de 6-8 minute sau până când pastele sunt al dente. Frunzele de rozmarin și cimbru se vor separa pe măsură ce se gătesc. Scoateți tulpinile și frunzele de dafin din oală și așezați oala pe un suport.
- Lăsați supa să se odihnească și să se răcească câteva minute. Turnați în boluri și presărați generos cu brânză rasă. Serviți pâine crocantă pe masă pentru a o înmuia în supă.
Rețetă de supă italiană - "Paste și fagioli„.
Categorii:
Rețete similare
