Plăcintă cu mere de la țară
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
O plăcintă rustică cu mere oferă savoarea bogată și aroma magică a coptului de casă, o umplutură făcută cu fructe de sezon, ușurință în preparare și un aspect simplu. Coaceți o plăcintă cu mere închisă folosind un amestec de aluat format din unt pentru o aromă delicată și grăsime vegetală pentru consistență, împiedicând crusta să devină umedă din cauza umpluturii bogate. Pentru umplutură, combinați merele acrișoare și ferme cu zahăr brun, care îi conferă o aromă ușoară de caramel, coajă, scorțișoară aromată și nucșoară. Turnați umplutura în tava de plăcintă, adăugați mai mult unt și acoperiți cu un alt strat de aluat. Înainte de coacere, presărați plăcinta cu puțin zahăr pentru o crustă delicios de crocantă.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Aluat
- 2,5 căni de făină premium
- 0,5 lingurițe sare fină
- 0,5 căni de unt
- 0,5 căni de grăsime vegetală
- 2 linguri de suc de lămâie
- 6 linguri - 10 linguri de apă rece, după cum este necesar
Umplere
- 8 căni de mere acide curățate și tocate, cum ar fi Spy sau Spartan
- 3/4 cană de zahăr
- 0,5 cană zahăr brun
- 2 linguri de făină
- 1 lingură de suc de lămâie
- 1 linguriță de coajă rasă fin de lămâie
- 1 linguriță de scorțișoară
- 1/4 linguriță de nucșoară
- 1 lingură (15 g) unt
- 1 ou, bătut cu 2 linguri de apă rece pentru uns
- Zahăr pentru presărat
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Amestecați făina și sarea. Folosind un cuțit, încorporați untul și grăsimea vegetală până când compoziția devine grosieră și grunjoasă. Adăugați sucul de lămâie și apa și amestecați până când aluatul se leagă. Formați un disc, înfășurați-l în folie alimentară și dați-l la frigider pentru 30 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- UmplereAmestecați toate ingredientele, cu excepția untului. Pe o suprafață ușor înfăinată, întindeți jumătate din aluat până la o grosime de puțin sub 0,5 cm. Presărați ușor cu făină fundul unei forme de plăcintă de 22 cm și așezați aluatul în ea.
- Așezați merele pe aluat și aranjați deasupra bucăți de unt. Întindeți jumătatea rămasă de aluat și folosiți-o pentru a acoperi umplutura de mere. Tăiați și prindeți marginile straturilor de jos și de sus ale aluatului și tăiați niște orificii de ventilație în partea de sus pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.
- Ungeți partea de sus a plăcintei cu amestecul de ouă și presărați ușor cu zahăr.
Coaceți timp de 10 minute, apoi reduceți temperatura cuptorului la 190°C (375°F) și coaceți timp de aproximativ 40 de minute, până când umplutura face bule. Lăsați plăcinta să se răcească cel puțin o oră înainte de a o felia.
Autorul rețetei - Anna Olson (Anna Olson) este cofetar și prezentatoare TV.
Categorii:
Rețete similare
