Plăcintă cu afine

Voturi: 2

Fotografia preparatului: Sheri Garnett

Timp: 2 ore.
Complexitate: medie
Porții: 6 - 8

Această crustă de plăcintă produce un strat delicat de aluat auriu-maroniu datorită unui proces de coacere în două etape: mai întâi la 220°C timp de 20 de minute, apoi la 180°C pentru încă 20-25 de minute.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat:

2 căni de făină de grâu premium
1 lingură de zahăr
1 linguriță de sare
3/4 cană de grăsime vegetală
1 ou
2 linguri de apă
1/2 lingură de oțet
Făină, pentru lucrul cu aluatul
Zahăr, pentru presărat suprafața plăcintei

Umplere:

3/4 cană de zahăr
2 linguri de amidon de porumb
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
1/2 cană de apă
3 căni de afine
1 lingură de suc proaspăt de lămâie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat fraged, coacăze, făină premium, amidon, ouă, suc de lămâie, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Umplere: Combinați zahărul, amidonul de porumb, scorțișoara și apa. Puneți într-o cratiță și încălziți rapid până se îngroașă. Lăsați să se răcească în timp ce pregătiți aluatul. După ce s-a răcit, adăugați afinele și sucul de lămâie.
Preîncălziți cuptorul la 220°C.

Amestecați făina, zahărul și sarea. Tăiați grăsimea. Amestecați ouăle, apa și oțetul. Adăugați amestecul de făină, amestecând ușor cu o furculiță. Răsturnați aluatul pe un tocător ușor înfăinat și frământați-l cu mâinile. Împărțiți-l în 2 straturi separate. Tapetați fundul unei forme de plăcintă cu un strat de aluat.

Toarnă umplutura într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și stropește-o cu suc de lămâie. Așează al doilea strat de aluat deasupra, fă găuri pentru a permite aburului să iasă și modelează marginea într-o bordură. Presară ușor suprafața cu zahăr. Așază plăcinta pe o tavă de copt în cuptor pentru 20 de minute. Redu temperatura la 180°C și coace încă 20-25 de minute. Lasă-o să se răcească, feliază-o și savurează!

Categorii:

reţetă / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole

Rețete similare