Rulou Muffuletta

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Muffuletta tradițională americană, inventată de sicilienii locali, este un sandviș imens, umplut cu diverse mezeluri italiene, legume murate și brânză provolone. Dar este și mai delicioasă atunci când este preparată sub formă de chiflă mare și servită caldă la o petrecere. Chiar și un copil se poate descurca cu această rețetă. Așezați toate ingredientele pe aluatul de pizza pregătit, rulați-l într-o ruladă strânsă, adăugați deasupra câteva semințe de susan și coaceți-l la cuptor. Pentru umplutură, folosiți cât mai multe mezeluri diferite: mortadella, salam, șuncă. Și o mulțime de tipuri diferite de legume murate. Giardiniera - legume asortate într-un borcan - este o opțiune excelentă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de măsline cu ardei pimiento, scurgeți, uscați și tocați măslinele
1 lingură. grădinari, scurgeți lichidul, uscați legumele și tocați-le
2 linguri de pătrunjel tocat
0,7 kg refrigerat aluat de pizza (vezi Nota)
Făină, pentru lucru
180 g brânză provolone feliată subțire
180 g salam feliat subțire
180 g șuncă feliată subțire
120 g mortadellă feliată subțire
1 ou mare, bătut
1 lingură de semințe de susan

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: măslin, grădinăriță, pătrunjel, aluat de drojdie, făină, brânză provolone, salam, șuncă, cârnați de mortadella, ouă, susan

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
Într-un bol, combinați măslinele, legumele murate și pătrunjelul.

Pe o suprafață de lucru ușor înfăinată, întindeți aluatul într-un dreptunghi de 50 x 35 cm. Apoi, lucrând din partea mai scurtă, aranjați felii de brânză provolone pe jumătate din aluat, lăsând o margine de 2,5 cm. Întindeți uniform salamul peste brânză, apoi aranjați șunca și mortadela în același mod. Presărați uniform salata și măslinele deasupra. Întindeți aluatul de-a lungul laturii mai scurte într-un sul strâns cu umplutura. Apăsați și sigilați capetele deschise și introduceți-le sub sul.
Transferați ruloul pe tava de copt pregătită și ungeți-l cu ou bătut. Presărați cu semințe de susan, apoi folosiți un cuțit ascuțit pentru a face patru crestături orizontale pe suprafața ruloului pentru a permite aburului să iasă.
Coaceți până se rumenesc, 35-40 de minute. (Brânza poate curge puțin pe margini.)
Se lasă la răcit cel puțin 10 minute. Se transferă pe un tocător și se feliază transversal.

Nota

Pentru a facilita lucrul cu aluatul, dați-l la frigider timp de 10-15 minute înainte de a-l întinde.