Hot dog în stil Chicago cu legume murate de casă

Voturi: 29

Timp: 55 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 4

Acești hot dog clasici din Chicago sunt mândria autorului de rețete Jeff Mauro, care recomandă gătirea și consumul lor în aer liber. Serviți astfel fast food cu legume murate și cartofi prăjiți asezonați cu sare de țelină.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Hot dog-uri

4 cârnați de vită în membrane naturale
4 chifle proaspete pentru hot dog
1 ceapă albă tocată mărunt
8 ardei iuți mici din conservă
Sos de legume murate de casă, rețetă inclusă
Muștar galben
Cartofi prăjiți cu semințe de țelină măcinate și sare, rețetă inclusă

Sos de legume murate de casă

1 cană de castraveți tocați mărunt din conservă cu legume marinate în oțet și zahăr (caviar vegetal)
1 lingură de ardei roșii murați, tocați mărunt
1 lingură de zahăr

Cartofi prăjiți cu sare de țelină

Ulei vegetal
4 cartofi mari, curățați de coajă
Sare cu semințe de țelină măcinate pentru realimentare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cârnați, chifle pentru hot dog, ceapă, Ardei iute, relish de legume, cartof, sare de țelină, Cartofi pai, muştar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți cârnații într-o cratiță mare cu un coș de gătit la abur. Gătiți timp de 5 minute, până când cârnații sunt calde. Când cârnații sunt aproape gătiți complet, așezați chiflele deasupra. hot dog-uri timp de 1-2 minute pentru a le încălzi puțin.

Așezați hot dog-ii în chifle. Presărați deasupra niște ceapă, 2 ardei și un strop de relish de murături făcut în casă. Adăugați muștar. Pentru servire, adăugați deasupra hot dog-ilor niște cartofi prăjiți și sare de țelină, apoi înfășurați fiecare hot dog în folie de aluminiu și lăsați-l să se odihnească 2-3 minute.

Încearcă să faci un hot dog în stil asiatic cu varză murată cu kimchi: Hot dog asiatic cu kimchi.
Rețetă de sos de legume murate de casă

Într-un bol adânc, combinați castraveții, ardeiul și zahărul. Amestecați bine. Sosul este gata. Ar trebui să obțineți o cană de sos.

Rețetă de cartofi prăjiți

Umpleți o cratiță de 7 litri sau o oală olandeză pe o suprafață de două treimi cu ulei vegetal. Încălziți uleiul la foc mediu până când un termometru cu citire instantanee introdus în ulei indică 190°C (355°F).
Tăiați cartofii în fâșii de 0,6 cm grosime. Prăjiți cartofii în ulei, în tranșe, timp de 8 minute, până se rumenesc. Scoateți cartofii cu o spatulă crestată și așezați-i pe o tavă de copt acoperită cu prosoape de hârtie. Condimentați cu sare din semințe de țelină. Serviți imediat după condimentare.