Cârnați de porc de casă
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 8 cârnați (15 cm)
Complexitate: uşor
Cantitate: 8 cârnați (15 cm)
Cârnați de porc de casă - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 700 g spată de porc, tăiată cubulețe
- 250 g untură de porc, tăiată cubulețe
- 1 lingură de zahăr
- 3 căței de usturoi
- 1,5 lingurițe semințe de fenicul, prăjite într-o tigaie
- Sare grunjoasă
- 1 membrană de porc, lungă de 135 cm, înmuiată în apă timp de 30 de minute, apoi umpletă cu apă proaspătă și clătită bine
- Salată de varză, pentru garnitură
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porc, grăsime de porc, membrane de porc, usturoi, semințe de fenicul, amestec de salată
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mare, combinați carnea de porc, untura de porc, zahărul, usturoiul, semințele de fenicul și o lingură de sare. Acoperiți cu folie alimentară și marinați la frigider timp de 10 ore.
- Cu 30 de minute înainte de a începe pregătirea cărnii tocate, puneți toate ustensilele (inclusiv piesele mașinii de tocat carne, bolul mixerului cu suport, accesoriul spatulă și piesele aparatului de umplut cârnați) în congelator.
- Introduceți un disc perforat cu găuri mici într-o mașină de tocat carne. Treceți carnea marinată prin mașină de tocat într-un bol de mixer răcit. Lăsați să se răcească timp de 30 de minute, apoi puneți bolul înapoi în mixer și mixați carnea tocată la viteză medie timp de 1-2 minute.
- Umpleți membrana cu carnea tocată și dați-o la frigider peste noapte.
- Înainte de gătire, înțepați fiecare cârnat în mai multe locuri. Prăjiți cârnatul la foc mediu, întorcându-l, până când centrul atinge 65°C, timp de 10-12 minute. Serviți cârnatul cu salată de varză.
Categorii:
Rețete similare
