Supă picantă de lapte de cocos cu curry și tăiței
Voturi: 1
Data viitoare când simți că te apropii de o răceală, folosește-ți rezerva de condimente și alte ingrediente din frigider pentru a-ți stimula sistemul imunitar. Condimentele au fost mult timp apreciate pentru proprietățile lor medicinale, deoarece conțin antioxidanți, au proprietăți antiinflamatorii și uneori chiar antibacteriene. Această variantă thailandeză a preparatului familiar are un efect tonic puternic datorită utilizării pastei de curry galben și a ardeilor jalapeño roșii foarte iuți.
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Supă de ciuperci cu bucăți de pui și tăiței de orez, cu un dressing picant de pastă de curry.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 100 g pălării de ciuperci shiitake tăiate subțire, fără codițe
- 2 căni de pui gătit și tocat
- 350 g orez uscat și tăiței ramen
- 1 cană păstăi de mazăre, tăiate în jumătate
- 0,5 ceapă medie, feliată subțire
- 1 lingură de ghimbir proaspăt curățat de coajă și tocat mărunt
- 2 căței de usturoi tocați mărunt
- 2 lingurițe pastă de curry
- 1 linguriță pudră de curry*
- 1 linguriță de turmeric măcinat
- 4 căni de supă de pui
- 400 g lapte de cocos
- 2 linguri de sos de pește
- 2 linguri de zahăr de cocos
- Felii de lime pentru servire
- Felii de jalapeño roșu, coriandru și frunze de busuioc pentru garnitură
- 2 linguri de ulei de măsline
Vă recomandăm
Reţetă:
Curry
Curry-ul este un fel de mâncare preparat folosind un amestec picant de masala pe bază de turmeric, inclusiv ardei iute, semințe de coriandru, ceapă, usturoi și roșii.
*cm. toate rețetele cu condimente de curry.
Rețete cu ingrediente similare: pui, ciuperci shiitake, tăiței de orez, mazăre, rădăcină de ghimbir, ceapă, usturoi, lapte de cocos, sos de pește, pastă de curry, curcumă, ardei iute, busuioc, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați tăițeii și gătiți-i până devin al dente, aproximativ 6 minute. Scurgeți bine. Împărțiți în 4 farfurii de servire.
Între timp, încălziți o lingură de ulei într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adăugați ciupercile, mazărea, ceapa, ghimbirul și usturoiul; gătiți, amestecând frecvent, până se rumenesc, aproximativ 2 minute. Împărțiți pe farfurii. - Puneți aceeași tigaie pe foc și amestecați cu lingura rămasă de ulei, pastă de curry, turmeric și pudră de curry, prăjiți timp de 30 de secunde. Adăugați uleiul de curry în supa de pui, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 3 minute. Adăugați laptele de cocos, sosul de pește și zahărul. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
- Adăugați puiul și amestecați, gătiți până se încălzește. Condimentați cu sare. Turnați supa peste legume și tăiței. Serviți cu felii de lime, jalapeño, coriandru și busuioc.
Autorul rețetei - Silvana Nardone este autoarea unor cărți cu rețete fără gluten.
Categorii:
reţetă / Supe / Supe cu dressinguri / Supe de carne / / / Bucătărie asiatică
Rețete similare
