Tiramisu cu bere de rădăcină

Voturi: 5

Timp: 1 oră plus timpul de întărire
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Berea de rădăcină, populară în America de Nord, și un desert italian îndrăgit se combină în această rețetă cu un rezultat foarte reușit. Dacă doriți, decorați desertul cu așchii de ciocolată. Rețineți că este posibil să fie nevoie să fierbeți berea de rădăcină mai mult decât este indicat în rețetă (aproximativ 20-30 de minute în loc de 7-8) pentru a obține siropul.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 sticle de bere de rădăcină, a câte 600 ml fiecare.
3 pachete (250 g fiecare) de mascarpone
1,5 căni de zahăr pudră
3 căni de smântână groasă
1 linguriță extract de vanilie
Aproximativ 36 de bucăți biscuiți savoyardi sau biscuiți ladyfingers
12 bomboane caramel Sarsaparilla, măcinate fin

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: bere de rădăcină, brânză mascarpone, fursecuri cu biscuiți, zahăr pudră, extract de vanilie, cremă, sirop, caramel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți o tigaie mare la foc mare. Turnați 1,5 sticle de bere de rădăcină și aduceți la fierbere. Gătiți până se siropează și volumul se reduce la aproximativ 1/2 cană (7-8 minute). Lăsați să se răcească complet, apoi acoperiți și dați la frigider.
Combinați mascarpone și 1,25 căni de zahăr pudră în bolul unui mixer vertical prevăzut cu accesoriul paletă. Bateți la viteză medie până obțineți o compoziție fină și ușoară (nu amestecați prea mult).

Într-un alt bol, bateți smântâna și extractul de vanilie cu 1/4 cană din zahărul pudră rămas până se formează vârfuri moi. Încorporați aproximativ un sfert din amestec în mascarpone pentru a crea o consistență mai ușoară. Apoi încorporați restul de amestec.

Turnați 1,5 sticle de bere de rădăcină rămasă într-o tavă de copt pătrată de 20 cm sau alt recipient pentru înmuierea fursecurilor. Lucrând cu mai multe savoiardi simultan, scufundați-le scurt în berea de rădăcină (doar câteva secunde pentru a le acoperi ușor cu lichidul, dar nu pentru a le înmuia).
Așezați fursecurile pe fundul bolului fleacÎntindeți uniform un sfert din amestecul de mascarpone deasupra. Presărați cu 1/4 din bomboanele de caramel zdrobite.

Repetați procesul, formând încă două straturi de savoiardi înmuiate, mascarpone și caramel zdrobit. Formați un ultim strat de biscuiți înmuiați și un strat uniform de mascarpone deasupra. Puneți deoparte bomboanele zdrobite rămase pentru moment.
Acoperiți tiramisu-ul și dați-l la frigider până se întărește complet (aproximativ 4 ore).
Când este gata de servire, presărați tiramisu cu bomboanele de caramel zdrobite rămase și stropiți cu siropul de bere de rădăcină redus. Aranjați porțiile în boluri de servire. Stropiți cu siropul de bere de rădăcină rămas.