Lipii cu falafel și sos de iaurt cu mentă

Voturi: 2

Timp: 28 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 6

Lipii cu falafel și sos de iaurt cu mentă - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 conserve (425 g) năut (scurs și clătit)
3 lipii de bună calitate, tăiate în jumătate
3-4 linguri de făină de grâu, plus 1/2 lingură.
1 ou mare, ușor bătut cu o furculiță
1/4 cană frunze proaspete de coriandru (ambalate)
1/2 cană frunze proaspete de pătrunjel (ambalate)
2 căței de usturoi
1 linguriță de chimen măcinat
1/8 linguriță de ardei iute cayenne
Sare și piper măcinat
3 litri de ulei vegetal pentru prăjit
Iaurt cu susan și mentă (vezi rețeta de mai jos)

Plombe:

1 castravete fără semințe, curățat de coajă și tăiat în bucăți de 2,5 cm
1 căpățână mică de salată iceberg, tăiată în bucăți mici
1 ceapă roșie mică, feliată subțire în rondele
1 ardei verde, tocat mărunt (fără semințe)

Sos de iaurt cu susan și mentă:

2 căni de iaurt natural
Frunze de mentă tocate mărunt de la 1 legătură
1/4 - 1/2 linguriță ulei de susan închis la culoare
Coaja și sucul de la 1 lămâie
Sare și piper

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pita, năut, susan, suc de lămâie, coajă de lămâie, coriandru, pătrunjel, mentă, chimion, ardei iute măcinat, ceapă roșie, usturoi, salată iceberg, Ardei iute, castraveți, făină, ouă, iaurt

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un robot de bucătărie, combinați năutul, 3-4 linguri de făină, coriandrul, pătrunjelul, usturoiul, chimenul, ardeiul iute cayenne, oul, sarea și piperul.

Pulsați până obțineți o consistență aproape omogenă. Transferați amestecul într-un bol. Amestecul trebuie să fie suficient de gros pentru a forma bile. Adăugați mai multă făină dacă este necesar.

Formați bile din aluat cu diametrul de aproximativ 5 cm. Amestecați-le cu restul de 1/2 cană de făină până când sunt complet acoperite. Lăsați-le să se odihnească până când uleiul este suficient de fierbinte.
Încălziți uleiul la foc mediu-mare până la 190°C (350°F). Verificați dacă uleiul este suficient de fierbinte adăugând restul amestecului de falafel. Aluatul ar trebui să se scufunde la fund, să se ridice la suprafață și să plutească.

Adăugați biluțele în ulei în tranșe (încercați să nu exagerați) și prăjiți-le până devin aurii și crocante, aproximativ 8 minute. Scoateți-le cu grijă din ulei și scurgeți-le pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Umpleți jumătățile de pita cu câteva bile de năut, adăugați castraveți, salată iceberg, ceapă roșie și ardei. Presărați cu sos de iaurt.

Sos de iaurt cu susan și mentă: Într-un bol, amestecați bine iaurtul, menta, semințele de susan, coaja și sucul de lămâie. Condimentați cu sare și piper după gust. Dați la frigider până la servire.

Categorii:

reţetă / Prăjire în ulei / Mâncăruri vegetariene / Fast food / Mâncăruri cu lipie / Aperitive / Sandvișuri / Dave Lieberman

Rețete similare