Pui Texas și cartofi prăjiți

Voturi: 1

Cum să faci cartofi prăjiți cu pui și cartofi texani

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Cartofii tocați mărunt sunt prăjiți cu ceapă și ardei gras până se rumenesc, apoi se amestecă cu pui picant la cuptor și se servesc pe tortilla crocante cu un ou prăjit și un sos bogat de brânză. Perfecți pentru un brunch sau o cină copioasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 piepți de pui dezosați
Pudră de chili
Pudră de usturoi
Piper negru măcinat
4 cartofi, tăiați cubulețe
110 g unt, împărțit
6 ardei grași verzi, tocați
2 ardei grași roșii, tocați
4 cepe, tocate
Ulei pentru prăjit în ulei încins + extra pentru prăjit ouă
16 tortilla mici de porumb (15 cm)
1 cană de făină
3 căni de lapte
1 ardei habanero tocat (opțional)
4 căni de brânză rasă, orice
8 ouă
Condimente Cajun (recomandate: Tony Chachere's), după gust
Felii de avocado pentru servire
Felii de roșii pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, cartof, tortilla, sos de brânză, pieptul de pui, Ardei habanero, ardei dulce, Condimente Cajun

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Presărați puiul cu pudră de usturoi, pudră de chili și piper negru. Așezați-l într-o tavă de copt și acoperiți-l cu folie de aluminiu. Coaceți până se gătește complet, aproximativ 45 de minute. Transferați pe un tocător și tocați mărunt.
Într-o tigaie medie, adăugați cartofii și 55 g de unt și prăjiți-i până se înmoaie. Scoateți cartofii și puneți-i deoparte. Adăugați ardeiul gras verde și ceapa și prăjiți-i până se înmoaie ușor.

Încălziți uleiul într-o friteuză și prăjiți tortilla până devin crocante. Transferați-le pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.
Puneți făina într-o cratiță mare și adăugați restul de 55 g de unt. Gătiți făina timp de 5 minute, amestecând constant. Turnați încet laptele și gătiți până când amestecul se îngroașă ușor. Adăugați ardeiul habenero tocat. Adăugați brânza rasă și gătiți până când sosul de brânză devine omogen.
Ungeți o tigaie mare cu ulei și adăugați ouăle. Prăjiți ouăle cu partea însorită în sus.
Într-o cratiță mare, adăugați cartofii, amestecul de ardei grași și puiul mărunțit. Presărați cu Condimente CajunAmestecați amestecul de cartofi la foc mic până se încălzește complet.
Așezați 4 tortilla pe o farfurie în stive de câte 2. Turnați puțin din amestecul de pui peste ambele stive.
Așezați deasupra fiecărui teanc o omletă și stropiți cu sos de brânză. Repetați cu restul de tortilla, ouă și sos. Adăugați deasupra felii de avocado și roșii pe fiecare porție. Serviți imediat.