Paste Farfallini cu fasole

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Kana Okada

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 339, grăsime totală 12,5 G., grăsimi saturate 3.5 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 49 G., fibră 1 G., colesterol 10 mg, sodiu 159 mg, zahăr 1 G.

Paste Farfallini cu fasole - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 kg fasole fava proaspătă, în păstăi, decojită
1 cană de paste farfallini (fluturi) sau alte paste mici
3 linguri de ulei de măsline
1 cățel de usturoi, zdrobit
4 crenguțe de mentă
1 lingură de frunze de mentă tocate mărunt
4 crenguțe de pătrunjel
1 lingură de frunze de pătrunjel tocate mărunt
1 legătură de ceapă verde, tăiată rondele
2 linguri (30 g) unt
Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fasole fava (fasole de grădină), paste farfallini, usturoi, mentă, pătrunjel, ceapă verde, paste farfalle

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Fierbeți fasolea în apă sărată timp de 30 de secunde. Transferați fasolea într-un bol cu apă rece și gheață și lăsați-o să se răcească timp de 5 minute. Scurgeți și curățați fasolea de coajă.
Fierbeți pastele farfallini în apă sărată până se înmoaie. Păstrați 1,5 căni de supă pentru sos și scurgeți restul.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați usturoiul, crenguțele de mentă, crenguțele de pătrunjel și ceapa verde (cu excepția a 2 linguri). Gătiți, amestecând, până când ceapa se înmoaie, 1-2 minute. Adăugați fasolea și 1 cană din supa rămasă. Aduceți la fierbere și gătiți până când fasolea se înmoaie, 8-10 minute. După ce s-a gătit, scoateți usturoiul și ceapa verde din tigaie.
Adăugați pastele în tigaie și gătiți, amestecând, până când pastele au absorbit o parte din sos, aproximativ 3 minute. Adăugați untul, menta și pătrunjelul tocate, ceapa verde rămasă și sare și piper după gust. Adăugați mai multă supă, dacă este nevoie.

Categorii: