Înghețată cu lapte de ovăz

Voturi: 1

Timp: 4 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 233, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 4 G., carbohidrați 23 de ani G., fibră 0 G., colesterol 9 mg, sodiu 59 mg, zahăr 20 G.

Această înghețată vegană cremoasă este ușor de preparat folosind lapte de ovăz cumpărat din magazin. Untul de caju și uleiul de cocos îi conferă o textură cremoasă, iar amidonul de tapioca este adăugat pentru a îngroșa baza în loc de gălbenușurile de ou tradiționale. Untul de caju și siropul de arțar sporesc aroma de vanilie a desertului. Se poate adăuga bourbon, dacă se dorește. Acesta previne înghețata să se întărească în congelator și adaugă o aromă și mai intensă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 căni de lapte de ovăz
3 linguri de pastă de caju
1/4 cană + 2 lingurițe ulei de cocos rafinat topit
1/3 cană + 1 lingură zahăr vegan din trestie de zahăr
1/3 lingură de sirop natural de arțar
1 lingură de extract de vanilie
1 lingură de bourbon, opțional
Un vârf de cuțit de sare grunjoasă
1 lingură de amidon de tapioca
Echipament specialaparat de înghețată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un blender, combinați 2,5 căni de lapte de ovăz cu untul de caju, uleiul de cocos, zahărul, siropul de arțar, vanilia, bourbonul (dacă folosiți) și sarea. Mixați la viteză medie până obțineți o compoziție omogenă, aproximativ 1 minut.
Într-un bol mediu, combinați restul de 1/2 cană de lapte de ovăz cu amidonul de porumb până se formează o pastă și puneți-o deoparte.

Transferați amestecul preparat într-o cratiță medie și puneți-o la foc mediu. După ce dă în clocot, încorporați amestecul cu un tel. Gătiți, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă, 2-3 minute. Strecurați baza de înghețată printr-o sită cu ochiuri fine într-un bol mare. Puneți folie alimentară direct peste înghețată pentru a preveni formarea crustei. Refrigerati până se răcește complet, aproximativ 3 ore. Pentru a răci înghețata mai repede, puneți bolul într-un bol cu apă cu gheață.
Transferați baza răcită într-un aparat de înghețată și amestecați conform instrucțiunilor producătorului până când se formează o înghețată moale (nu amestecați prea mult, deoarece acest lucru va crea o textură granuloasă; consultați Nota). Congelați înghețata timp de cel puțin 1 oră. Lăsați-o să stea la temperatura camerei timp de 10 minute înainte de servire.

Nota

Timpul de batere poate varia între 15 și 25 de minute pentru un aparat de înghețată cu bol sau între 25 și 35 de minute pentru un aparat de înghețată cu compresor. Acest timp va varia și în funcție de model.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegane / Conținutul caloric al meselor preparate / Blender / Mâncăruri de vară / Deserturi / Înghețată, sorbeturi / Food Network - rețete

Colecții de rețete