Trifle cu zmeură și portocale

Voturi: 2

Timp: 2 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1071, grăsime totală 44 G., grăsimi saturate 26 G., proteine 15 G., carbohidrați 156 G., fibră 5 G., colesterol 345 mg, sodiu 464 mg, zahăr 106 G.

Acest desert ușor și fructat conține straturi de prăjitură moale cu portocale, dulceață de zmeură, zmeură proaspătă și o cremă de portocale asemănătoare unui nor. Asamblați trifle-ul într-o formă transparentă și acoperiți cu frișcă pentru un desert uimitor, un desert preferat de vară în orice perioadă a anului.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Fleac

1 chec cu portocale, rețeta de mai jos
1 cană de dulceață bună de zmeură
2 căni de zmeură proaspătă
Cremă de portocale, rețeta de mai jos
1 cană de smântână groasă rece
2 linguri de zahăr
0,5 lingurițe extract de vanilie

Tort cu portocale

220 g unt nesărat la temperatura camerei
2,5 căni de zahăr, împărțite
4 ouă foarte mari la temperatura camerei
1/3 cană coajă rasă de portocală (6 portocale)
3 căni de făină premium
0,5 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
1 linguriță de sare grunjoasă
3/4 cană suc de portocale proaspăt stors, împărțit în jumătate
3/4 cană lapte acru sau chefir, la temperatura camerei
1 linguriță extract de vanilie

Cremă de portocale

1,5 căni de lapte
1 linguriță coajă rasă de portocală (1 portocală)
5 gălbenușuri de ou foarte mari, la temperatura camerei
0,5 căni de zahăr
2 linguri de amidon de porumb cernut
0,5 lingurițe extract de vanilie
0,5 linguriță. lichior Grand Marnier
1 lingură de unt nesărat
1 lingură de smântână grasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: brioșă, ouă, lapte, amidon, Coajă de portocală, Lichior Grand Marnier

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tăiați checul în 9 felii de 2 cm grosime și întindeți dulceața de zmeură pe o parte a fiecărei felii, folosind toată dulceața. Dați deoparte.
Așezați un strat de prăjitură, cu gemul în sus, pe fundul unui vas de trifle din sticlă cu o capacitate de 2,5-3 litri, tăind bucăți în funcție de dimensiunea lor. Acoperiți cu un strat de zmeură și cremă de portocale. Repetați straturile de prăjitură, zmeură și cremă de portocale, terminând cu un al treilea strat de prăjitură, cu gemul în jos și zmeură.

Bateți frișca cu un mixer. Când începe să se îngroașe, adăugați zahărul și vanilia și continuați să bateți până se formează vârfuri tari. Decorați trifle-ul cu frișcă. Trifle-ul poate sta puțin la temperatura camerei.
Tort cu portocale:

În bolul unui mixer vertical prevăzut cu accesoriul paletă, bateți untul cu 2 căni de zahăr granulat timp de aproximativ 5 minute sau până când compoziția devine ușoară și pufoasă. Amestecând la viteză medie, încorporați ouăle, unul câte unul, și coaja de portocală rasă.
Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți și tapetați cu făină două forme de chec de 21 x 11 x 6 cm. Acoperiți fundul cu hârtie de copt.
Într-un bol mare, cerneți făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un alt bol, combinați 1/4 cană de suc de portocale, laptele bătut și vanilia. Încorporați alternativ amestecul de făină și lapte bătut în aluat, începând și terminând cu făina. Împărțiți aluatul în mod egal în tăvi, neteziți suprafața și coaceți timp de 45 de minute până la 1 oră, până când o scobitoare introdusă în tavă iese aproape curată.
În timp ce brioșele se coac, combinați restul de 1/2 cană de zahăr granulat cu restul de 1/2 cană de suc de portocale într-o cratiță mică și încălziți la foc mic până când zahărul se dizolvă. Când brioșele sunt gata, lăsați-le să se răcească timp de 10 minute. Scoateți-le din forme și așezați-le pe un grătar metalic așezat deasupra unei tave de copt. Turnați siropul de portocale peste brioșe și lăsați-le să se răcească complet.
Cremă de portocale:

Combinați laptele și coaja de portocală într-o cratiță medie din oțel inoxidabil, la foc mediu, și aduceți la fierbere. Luați de pe foc.
În bolul unui mixer vertical, bateți gălbenușurile de ou și zahărul la viteză medie-mare până la omogenizare, aproximativ 5 minute. Cu mixerul pornit la viteză mică, adăugați amidonul de porumb. Bateți la viteză medie-mică până la omogenizare.
Cu mixerul pornit la viteză mică, turnați treptat amestecul fierbinte de lapte în amestecul de ouă. Turnați amestecul înapoi în cratiță. Gătiți la foc mic, amestecând constant, până când crema se îngroașă, aproximativ 5-7 minute. Urmăriți cu atenție, altfel se va transforma rapid într-o omletă cu portocale!
Turnați imediat crema printr-o sită fină într-un bol mare. Adăugați vanilia, Grand Marnier, untul și smântâna. Așezați folia alimentară direct peste cremă și dați-o la frigider pentru a se răci.