Frita cubaneză cu bețișoare crocante de cartofi

Voturi: 1

Cum se prepară - Fritas cubaneze cu paie crocante de cartofi

Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 2185, grăsime totală 183 G., grăsimi saturate 45 de ani G., proteine 62 G., carbohidrați 74 G., fibră 8 G., colesterol 251 mg, sodiu 2094 mg, zahăr 15 G.

O frita este un sandviș cubanez făcut cu o chiftea suculentă de vită pe o chiflă și acoperit cu bețișoare crocante de cartofi sau cartofi prăjiți. Cartofii prăjiți sunt ușor de preparat prăjind cartofi rași, iar maioneza de mojo cu usturoi și suc de citrice face ca acest sandviș să fie cu adevărat delicios.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g carne tocată de vită (20% grăsime)
450 g chorizo mexican crud, fără membrană
1 linguriță de boia afumată + extra pentru asezonarea cartofilor prăjiți
1/4 cană lapte condensat neîndulcit
1/4 cană pesmet panko
1 ou bătut
0,5 cană de maioneză
2 linguri de suc de lime
2 linguri de suc de portocale
2 căței de usturoi, zdrobiți
1/4 cană pastă de guava
2 linguri de oțet de mere
1 ceapă medie, tăiată în semiinele
2 linguri de unt
1/4 cană de ketchup
4 chifle mari de cartofi, tăiate în jumătate
2 cartofi mari, curățați de coajă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, cârnați chorizo, guava, oțet de mere, chifle sandwich, Suc de portocale, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați carnea tocată de vită și chorizo într-un bol și presărați cu boia afumată, 1 linguriță de sare și 1 linguriță de piper negru. Într-un alt bol, combinați laptele condensat, panko și oul, apoi adăugați-le în amestecul de carne. Amestecați bine cu mâinile și formați 4 chiftele. Dați deoparte.
Într-un bol mic, combinați maioneza, sucul de lime, sucul de portocale și usturoiul. Condimentați cu sare și piper. Dați deoparte.

Într-o cratiță mică, combinați pasta de guava cu 3 linguri de apă. Gătiți la foc mic până când lichidul se evaporă ușor. Adăugați oțetul de mere și gătiți încă 2 minute.
Într-o tigaie medie, la foc mediu-mic, căliți ceapa în unt, amestecând ocazional, până se caramelizează, aproximativ 45 de minute. Adăugați ceapa și ketchup-ul în amestecul de guava. Condimentați cu sare și piper.
Preîncălziți o tigaie grill la foc mediu-mare. Frigeți chiftelele până devin crocante pe ambele părți, dar moi la mijloc, întorcându-le o dată, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Prăjiți părțile tăiate ale chiflelor pe grătar timp de aproximativ 1 minut.
Dați cartofii pe răzătoarea grosieră sau cu un robot de bucătărie prevăzut cu lamă pentru răzătoare. Încălziți 2,5 cm de ulei de măsline într-o tigaie adâncă și prăjiți cartofii rași până devin crocanți, 4-5 minute. Presărați cu boia afumată și sare.
Întindeți puțină maioneză mojo pe jumătățile inferioare ale chiflelor, așezați chiftelele deasupra și apoi adăugați deasupra chiflelor. Presărați cartofi crocanți și ketchup de guava.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Sandvișuri / Brutărie / Draniki și clătite cu umplutură sărată / Aperitive / Sandvișuri / Aperitive cu carne / Mâncăruri cu cartofi / Aperitive cu cartofi / Food Network - rețete

Rețete similare