Sandviș cubanez clasic

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 24 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Sandviș cubanez clasic - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sandwich

1 coc cubanez lung
8 felii subțiri de șuncă
8 felii subțiri de brânză elvețiană
3 linguri de muștar Dijon
1 lingură. felii de castravete murat
Sare și piper negru măcinat
1/4 linguriță de fulgi de chili roșu uscat
1 cană suc proaspăt de portocale
Sucul de la 1 lime
1 cană de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
2 foi de dafin
1 ceapă de mărime medie, tăiată în semiinele
4 căței de usturoi, curățați de coajă și zdrobiți ușor cu latura unui cuțit
Ulei de măsline

Carne de porc cubaneză

450 g spată de porc dezosată
Sare și piper negru măcinat
1 lingură de chimen măcinat
1 lingură l. oregano uscat
2 linguri de ulei de măsline

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porc, șuncă, Brânză Gruyère, chimion, oregano, Ardei iute, frunză de dafin, suc de lămâie, Suc de portocale, castravete murat, Muștar Dijon, ceapă, usturoi

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puteți găti carne într-o tavă obișnuită de copt, dar pentru a economisi timp și pentru comoditate, este mai bine să folosiți o oală sub presiune.

Mai întâi, fierbeți spata de porc înăbușită.Leagă carnea de porc în patru locuri cu sfoară de bucătărie pentru a o ține la loc în timpul gătirii sau roagă-ți măcelarul să facă asta pentru tine când o cumperi. Condimentează carnea de porc cu sare, piper, chimen și oregano. Așează baza oalei sub presiune la foc mediu-mic și stropește-o cu puțin ulei de măsline.

Adăugați usturoiul și fulgii de chili; în timp ce uleiul se încălzește, aceștia vor deveni parfumați și vor pătrunde în ulei. Adăugați carnea de porc. Aranjați ceapa în jurul cărnii și rumeniți-o ușor. Adăugați sucul de portocale, sucul de lime, supa de pui și foile de dafin.

Închideți capacul oalei sub presiune și gătiți timp de 20-25 de minute, în funcție de dimensiunea acesteia. Carnea de porc trebuie să fie fragedă când este gata. După ce este gata, lăsați-o să se odihnească pentru a permite sucurilor să se redistribuie, apoi îndepărtați firul de carne și tăiați-l felii.
Pentru a face sandvișuri cubaneze, tăiați chifla în jumătate pe lungime, apoi întindeți muștar pe sandviș, adăugați deasupra brânză, murături, șuncă, carne de porc și apoi mai multă brânză (brânza va ajuta la legarea ingredientelor). Condimentați cu sare și piper între straturile de șuncă și carne de porc. (Opțional: ungeți carnea cu puțin din lichidul de înăbușire.)

Pentru a prăji, încălziți o tigaie mare din fontă sau o tigaie grill la foc mediu și ungeți ușor cu ulei de măsline. Puneți sandvișurile în tigaie și apăsați-le pe o altă tigaie grea sau pe câteva obiecte grele (cărămizile sau conservele de roșii sunt potrivite).

Apăsați ferm și gătiți timp de 5-7 minute pe fiecare parte, până când sandvișurile s-au micșorat la aproximativ o treime din dimensiunea lor originală și pâinea este super crocantă. Serviți cu orez și fasole (vezi mai jos). reţetă) și prăjite banane.