Salată asiatică de pui cu dressing de cireșe și nuci

Voturi: 4

Fotografia preparatului: Yunhee Kim

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Salată de pui Stil asiatic cu dressing de cireșe și nuci - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Realimentare

1/4 cană de cireșe congelate, tocate mărunt, fără sâmburi, scurgeți sucul într-un bol separat
2 linguri de sos de soia
2 linguri. unt de arahide
1 lingură de oțet de orez
3 linguri de ulei vegetal
1/2 linguriță de ulei de susan

Pui în marinadă

1 cană de cireșe fără sâmburi, scurgeți sucul într-un bol separat
1/2 cană de sos de soia
1/2 cană de vin alb sec
1/4 cană zahăr brun deschis
1 lingură. Sos Worcestershire
1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
1 cățel de usturoi
700 g file de piept de pui, fără piele
Ulei vegetal, pentru grătar

Salată

2 linguri. varză murată, stoarce afară
170 g aluat de wonton, tăiat în fâșii în formă de tăiței
6 linguri tocate salată verde
1 ardei gras roșu, tăiat în fâșii subțiri
1 ardei gras verde, tăiat în fâșii subțiri
3 cepe, tăiate în fâșii subțiri
2 morcovi de mărime medie, tăiați în fâșii subțiri
1 cană de mazăre dulce, fără vene și tăiată în fâșii subțiri
1 cană castane de apă, feliate, scurse

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cireașă, sos de soia, Unt de arahide, vin alb, rădăcină de ghimbir, usturoi, pieptul de pui, varză murată, aluat de wonton, salată verde, ardei dulce, ceapă verde, morcov, mazăre dulce, castane de apă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți dressingul pentru salată: Într-un bol, amestecați cireșele, 1 lingură de suc de cireșe, sosul de soia, untul de arahide, oțetul, uleiul vegetal și uleiul de susan.
Pregătiți carnea de pui: Într-un blender, combinați cireșele, 3 linguri de suc de cireșe, sosul de soia, vinul alb, zahărul brun, sosul Worcestershire, ghimbirul și usturoiul. Pasați amestecul până obțineți o compoziție omogenă. Transferați marinada într-o pungă mare de plastic cu fermoar. Înțepați pieptul de pui cu o furculiță și puneți-l în punga cu marinada. Marinați carnea într-un loc răcoros timp de cel puțin 20 de minute sau până la 8 ore.

Preîncălziți grătarul la foc mare. Ungeți grătarele cu ulei vegetal. Scoateți puiul din marinadă, scuturând excesul. Așezați puiul pe grătar, acoperit, și gătiți până când sucul iese limpede, 5-7 minute pe fiecare parte. Transferați puiul pe un tocător și lăsați-l să se odihnească 5 minute.
Între timp, pregătiți salata: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Puneți varza murată într-un bol, adăugați apă cu gheață și lăsați să stea 10 minute. Apoi scurgeți-o și stoarceți excesul de umiditate. Așezați fâșiile de aluat pe o tavă de copt și coaceți-le până devin crocante, aproximativ 5 minute.
Într-un bol, combinați varza murată și salata romană cu jumătate din dressing; împărțiți salata pe farfurii. Adăugați deasupra ardei gras, ceapă verde, morcovi, mazăre verde și castane de apă. Tăiați puiul felii și așezați-l lângă legume. Presărați deasupra tăiței wonton crocanți.
Turnați dressingul rămas în sosiere individuale și serviți cu salată.