Brioșe cu căpșuni și mentă

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 55 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 546, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 16 G., proteine 6 G., carbohidrați 74 G., fibră 1 G., colesterol 125 mg, sodiu 225 mg, zahăr 48 de ani G.

Prepară brioșe minunate cu o umplutură neașteptată: o căpșună proaspătă întreagă într-o crustă pufoasă. Este suculentă și răcoritoare, exact ca vara. Fiecare brioșă este acoperită cu glazură de lime, decorată cu zahăr verde și frunze de mentă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșe

1,5 căni de făină premium
1,5 lingurițe praf de copt
1/4 linguriță de sare fină
2 ouă mari, la temperatura camerei
2/3 cană de zahăr
3/4 cană unt nesărat, topit
2 lingurițe extract de vanilie
0,5 căni de lapte
Echipament special6 forme mari de brioșe

Glazură

1 și 1/3 căni de zahăr pudră cernut
1,5 linguri coajă rasă fin de lime
2 linguri de suc de lime proaspăt stors
1 picătură de colorant alimentar în gel
6 căpșuni mari, fără coajă
Zahăr decorativ verde
frunze proaspete de mentă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, căpșună, coajă de lime

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Tapetați o tavă pentru brioșe cu forme de hârtie.
Într-un bol mediu, combinați făina, praful de copt și sarea. Într-un alt bol mediu, bateți ouăle și zahărul cu un mixer până când compoziția devine ușor spumoasă, aproximativ 2 minute. În timp ce bateți, turnați treptat untul, apoi extractul de vanilie.

Amestecând încet, adăugați jumătate din amestecul de făină, apoi adăugați tot laptele și făina rămasă. Aveți grijă să nu amestecați prea mult aluatul. Împărțiți aluatul în mod egal în formele pregătite.
Coaceți până când un scobitor introdus în centrul unei brioșe iese curat, aproximativ 30 de minute. Lăsați să se răcească pe un grătar în tavă timp de 10 minute, apoi scoateți din tavă. Lăsați să se răcească complet pe grătar.
Glazură:

Combinați zahărul pudră și coaja de lime într-un bol mediu. Adăugați sucul de lime și bateți cu un mixer electric până obțineți o glazură groasă, dar cremoasă. Adăugați până la 1 linguriță de suc, dacă este necesar, dar aveți grijă: dacă glazura este prea lichidă, nu se va întări complet. Adăugați colorant alimentar pentru a da glazurii o culoare verde pastel.
Asamblare:

Tăiați un cornet mic în partea de sus pentru a încăpea căpșuna, lăsând un strat de bază de brioșă cu grosimea de 1-2 cm. Introduceți o căpșună în gaură și acoperiți cu o bucată mică de brioșă. Glazurați brioșele. Presărați cu zahăr verde. Decorați cu frunze de mentă.