Rulouri de pui cu spanac și ardei grași

Voturi: 1

Cum să faci rulouri de pui cu spanac și ardei gras

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 510, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 60 G., carbohidrați 20 G., fibră 4 G., colesterol 181 mg, sodiu 1177 mg, zahăr 7 G.

Umpleți feliile de pui cu spanac, ardei copți, pesmet și parmezan, rulați-le și coaceți-le până sunt gata. Folosiți sucul delicios rămas în tigaie pentru a prepara rapid un sos de vin. Stropiți-l peste feliile de pui și serviți ca aperitiv sau fel principal. O rețetă perfectă pentru sărbători!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

280 g spanac congelat, decongelat și stors
1 conservă (350 g) ardei grași copți, scurși și tocați
0,5 cană de pesmet panko
1/4 lingură de parmezan ras
1/4 linguriță de boia afumată
4 piepți de pui mici (aproximativ 200 g fiecare)
2 linguri de ulei de măsline
1 șalotă, rasă sau tocată
1/4 cană de vin alb sec
1 cană supă de pui
1 lingură de unt nesărat, rece
Pătrunjel proaspăt tocat, pentru servire
Echipament specialciocan de carne, sfoară de bucătărie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, spanac, ardei dulce, Brânză parmezană, paprika, vin alb

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Într-un castron mic, combinați spanacul, piperul, pesmet, parmezan, boia afumată, 1/4 linguriță de sare și câteva cuțite de piper negru. Se pune deoparte.

Puiul ButterflyȚinând cuțitul paralel cu tocătorul, tăiați pieptul pe mijloc, lăsând aproximativ 1 cm de celălalt capăt. Deschideți pieptul ca pe o carte și aplatizați-l cu palma. Așezați-l între două bucăți de folie alimentară și loviți-l cu un ciocan de carne până la o grosime de puțin sub 1 cm. Repetați cu restul pieptului.
Împărțiți amestecul de spanac în patru porții și puneți câte o porție în centrul fiecărui piept de pui. Rulați strâns pieptul de pui în jurul umpluturii și fixați-l cu sfoară de bucătărie. Condimentați cu sare și piper.
Într-o tigaie mare, termorezistentă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați chiflele și coaceți-le până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 6 minute. Puneți tigaia înapoi în cuptor și coaceți până când un termometru electronic pentru carne introdus în centrul umpluturii înregistrează 74°C (165°F), încă 6 până la 8 minute.
Transferați chiflele pe un tocător și acoperiți-le bine cu folie de aluminiu. Puneți tigaia înapoi pe aragaz la foc mediu (atenție, mânerul va fi foarte fierbinte). Adăugați șalotele și gătiți-le până se înmoaie, amestecând, aproximativ 1 minut. Adăugați vinul și fierbeți la foc mic până se reduce la jumătate, 1-2 minute. Adăugați supa de pui și fierbeți la foc mic până se reduce la jumătate, aproximativ 3 minute. Luați de pe foc, încorporați untul și condimentați cu sare și piper.
Îndepărtați sfoara și tăiați chiflele în cercuri de 2,5 cm grosime. Serviți-le stropite cu sosul din tigaie și presărate cu pătrunjel.