Desert din mere prăjite în aluat

Voturi: 3

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Puteți prăji nu doar rondele de ceapă, ci și mere într-un aluat pufos și crocant! Pentru a tăia merele frumos în forme de flori, veți avea nevoie de trei forme rotunde pentru biscuiți (cu diametrul de 4 cm, 5 cm și 6 cm) (sau un cuțit ascuțit). Înainte de a le acoperi cu aluat și a le prăji, puneți câteva mini-bezele în fiecare miez - rezultatul va uimi pe toată lumea. Serviți merele prăjite în aluat, ornate cu frișcă și caramel sărat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 mere Granny Smith
1 sticlă (0,33 l) de cidru alcoolic
1,5 căni de făină premium
1,5 lingurițe scorțișoară măcinată
2 linguri de zahăr
24 mini bezele
0,5 căni de sos de caramel gata preparat
0,5 lingurițe sare grunjoasă
Ulei vegetal, pentru prăjit în ulei
Frișcă, pentru servire
Echipament special: termometru pentru prăjit, lingură pentru pepene verde, forme de biscuiți cu diametre de 4 cm, 5 cm și 6 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mere, cidru de mere, cremă dolce de leche, bezea, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Umpleți pe jumătate o cratiță mare cu fund gros cu ulei, atașați un termometru pentru prăjit în ulei în prosop și încălziți până la 175°C. Acoperiți o tavă de copt cu prosoape de hârtie și dați deoparte.
Într-un bol mare, amestecați cidrul, făina și o linguriță de scorțișoară până obțineți un aluat omogen, fără cocoloașe. Într-un bol mic, combinați zahărul cu jumătatea de linguriță de scorțișoară rămasă.

Tăiați merele în jumătate transversal (nu prin codiță). Îndepărtați miezul și semințele cu o lingură pentru pepene verde, având grijă să nu tăiați complet mărul. Folosiți forme de biscuiți cu diametrul de 4 cm, 5 cm și 6 cm. Faceți trei cercuri concentrice pe fiecare jumătate de măr, începând cu cea mai mică formă din jurul miezului și apoi trecând de fiecare dată la o formă mai mare.

*Dacă nu aveți forme de biscuiți, puteți folosi un cuțit de curățat mic și ascuțit.
Apăsați fiecare inel în măr, dar nu tăiați prin coajă (ar trebui să aveți 3 inele). Acest lucru va împiedica destrămarea mărului (vezi Nota). Întoarceți mărul și faceți tăieturi perpendiculare la 1 cm distanță, lăsând partea de sus intactă (imaginați-vă o monedă așezată deasupra). De data aceasta, și mărul ar trebui să rămână unit. Repetați cu merele rămase.
Folosind degetele, împingeți ușor straturile exterioare ale mărului, păstrând coaja intactă. Acest lucru va permite aluatului să pătrundă în fante și va ajuta mărul să se deschidă.
Presărați fiecare jumătate de măr cu 1 linguriță de amestec de scorțișoară și zahăr și lăsați să stea 5 minute. Așezați 4 bezele în centru. Adăugați 2 mere odată în aluat. Întoarceți-le cu o lingură cu fantă pentru a le acoperi uniform. Folosind o lingură cu fantă, introduceți fiecare măr, cu partea tăiată în jos, în uleiul încins și prăjiți-l până se rumenește și devine crocant pe fund, aproximativ 3 minute.
Întoarceți merele și continuați să le prăjiți până când devin moi, aurii și crocante deasupra, încă 2-3 minute. Transferați-le cu o spumieră pe tava de copt pregătită pentru a scurge excesul de ulei. Repetați cu merele rămase. Nu uitați să încălziți uleiul la 175°C (350°F) înainte de fiecare tranșă.
Între timp, într-un bol mic, amestecați sosul de caramel cu sarea până obțineți o compoziție omogenă. Presărați fiecare măr cu frișcă și stropiți-l cu sos de caramel. Serviți cu sosul rămas.