Trufe albe
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 55 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 20
Complexitate: uşor
Porții: 20
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 134, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 2 G., carbohidrați 11 G., fibră 1 G., colesterol 4 mg, sodiu 11 mg, zahăr 9 G.
Calorii 134, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 2 G., carbohidrați 11 G., fibră 1 G., colesterol 4 mg, sodiu 11 mg, zahăr 9 G.
Când vine vorba de dulciuri, trufele de ciocolată sunt considerate printre cele mai rafinate de pe planetă. Acestea sunt cel mai adesea făcute cu ciocolată neagră, dar rezultatele nu sunt mai puțin delicioase și cu ciocolată albă. Deoarece ciocolata albă are o aromă mai neutră, puteți adăuga diverse arome și toppinguri pentru a crea o varietate de bomboane. Trufele pot fi tăvălite în nuci tocate, pudră de cacao sau stropite cu ciocolată neagră, ceea ce va echilibra dulceața ciocolatei albe.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de smântână groasă
- 200 g ciocolată albă de calitate superioară, tocată
- 2 linguri de lichior cremos irlandez (recomandat: Baileys)
- 0,5 lingurițe extract de vanilie
- 0,5 cană alune tocate
- 170 g ciocolată amăruie sau neagră, tocată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ciocolată albă, cremă, trufe, Lichior Baileys, alune de pădure
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Turnați smântâna într-un bol termorezistent și puneți-o deasupra unei cratițe cu apă care clocotește. Încălziți la baie de aburi. Adăugați treptat ciocolata albă în smântâna fierbinte, amestecând constant, până se topește complet. Încorporați lichiorul și vanilia. Acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 1 oră sau până când ganache-ul s-a întărit.
- Preîncălziți cuptorul la 175°C.
- Folosind două lingurițe sau o lingură de înghețată cu lățimea de 3 cm, scoateți amestecul de ciocolată și transferați-l pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Dați la frigider timp de aproximativ 15 minute, până când ciocolata se întărește și poate fi făcută bile. Întindeți alunele tocate pe tava de copt și coaceți în cuptor timp de 8 minute. Lăsați să se răcească la temperatura camerei.
- Topiți ciocolata amăruie într-un bol termorezistent, așezat deasupra unei cratițe cu apă clocotită. Stropiți 10 trufe cu ciocolata neagră topită. Tăvăliți trufele rămase prin nuci tocate. Dați la frigider până la servire.
Categorii:
Rețete similare
