Unt de nuci de casă

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 282, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 13 G., carbohidrați 9 G., fibră 4 G., colesterol 0 mg, sodiu 118 mg, zahăr 4 G.

Untul de nuci de casă este ușor de preparat și mult mai sănătos decât cel cumpărat din magazin, deoarece nu conține grăsimi trans, exces de zahăr, sare sau conservanți. Această rețetă de bază poate fi adaptată pentru a se potrivi oricăror nuci pe care le aveți la îndemână. Îndulcitori și arome naturale pot fi adăugate, dacă doriți. Câteva dintre cele mai bune combinații sunt enumerate la sfârșitul rețetei, dar nu ezitați să experimentați cu orice ingrediente aveți la îndemână.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 căni de nuci crude nesărate, cum ar fi arahide, caju, migdale sau alune de pădure
2 lingurițe de sirop de arțar, miere sau sirop de curmale
Arome precum pudra de cacao, extractul de vanilie sau scorțișoara

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: nuci asortate, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C și tapetați o tavă de copt cu margini cu hârtie de copt. Așezați nucile pe tava de copt pregătită și prăjiți-le până devin parfumate și ușor aurii, timp de 12-15 minute. Lăsați să se răcească timp de 5 minute.
Puneți nucile într-un robot de bucătărie și adăugați 1/2 linguriță de sare. Procesați la viteză mare, oprindu-vă după cum este necesar pentru a răzui marginile bolului, până când amestecul devine complet omogen și cremos, 5-7 minute; nucile vor fi mai întâi tocate grosier, apoi se vor transforma în făină și, în cele din urmă, vor deveni o pastă omogenă.

Experimentează cu textura!

Dacă faceți pastă de alune, după ce nucile au fost prăjite, frecați-le ușor cu un prosop de bucătărie pentru a îndepărta pielițele.

Dacă preferi un unt de nuci mai crocant, prăjește încă 1/4 cană de nuci, lasă-le să se răcească, apoi toacă-le grosier și încorporează-le în untul de nuci finit.

Adăugați îndulcitor, dacă folosiți, și orice arome (vezi mai jos) și continuați să mixați până la omogenizare. Păstrați untul de nuci într-un recipient etanș la frigider timp de până la 2 săptămâni sau la temperatura camerei timp de până la 1 săptămână..

Încearcă aceste combinații de arome!

Adăugați 2 linguri de pudră de cacao și 3 linguri de miere peste arahide.
Adăugați 2 lingurițe de extract de vanilie și 2 linguri de miere peste migdale.
Adăugați 0,5 lingurițe de scorțișoară măcinată și 2 linguri de miere peste caju.
Adăugați 1/4 cană de pudră de cacao, 1 linguriță de extract de vanilie și 1/3 cană de zahăr peste alune.