Budincă de zahăr brun cu stafide picante în unt de rom

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 631, grăsime totală 34 G., grăsimi saturate 20 G., proteine 7 G., carbohidrați 67 G., fibră 1 G., colesterol 222 mg, sodiu 245 mg, zahăr 60 G.

Această budincă groasă de casă este făcută cu zahăr brun închis, care adaugă o aromă plăcută de caramel. Strecurați budinca cu grijă printr-o sită fină pentru un finisaj mătăsos. Serviți cu stafide calde infuzate cu rom și o lingură de smântână.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Budincă

2 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10%)
1 băț de scorțișoară
1 ou + 2 gălbenușuri mari
3/4 cană zahăr brun închis
2 linguri de amidon de porumb
1/4 linguriță de sare fină
2 linguri de unt nesărat
2 lingurițe rom auriu

Stafide

3 linguri de zahăr brun închis
1/4 lingură rom auriu
1/3 cană de stafide
2 linguri de unt
0,5 căni de smântână groasă sau iaurt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, cremă, scorţişoară, amidon, rom, stafide, smântână

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați smântâna și batonul de scorțișoară într-o cratiță medie și aduceți la fierbere la foc mic. Într-un bol mediu, combinați oul și gălbenușurile de ou, zahărul, amidonul de porumb și sarea. Amestecând constant, turnați încet smântâna fierbinte în amestecul de ouă.
Puneți amestecul înapoi în cratiță și gătiți la foc mediu, amestecând constant, până dă în clocot, aproximativ 4 minute. Continuați să gătiți, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă, încă aproximativ 1 minut. Luați de pe foc și strecurați printr-o sită cu ochiuri fine într-un bol curat pentru a obține o budincă fină și mătăsoasă. Adăugați untul și romul.

Turnați budinca caldă în 4 forme sau pahare. Dați la frigider timp de 2 ore.
Stafide:

Combinați zahărul și 3 linguri de apă într-o cratiță mică și aduceți la fierbere la foc mediu, amestecând constant, până când zahărul se dizolvă. Gătiți până când siropul se îngroașă ușor, aproximativ 2 minute. Adăugați romul și stafidele și fierbeți la foc mic încă 2 minute pentru a înmuia aroma alcoolului.
Luați de pe foc și adăugați untul. Păstrați la cald. Când este gata de servire, adăugați deasupra fiecărei budinci o lingură de smântână și o lingură de stafide fierbinți cu rom. Serviți.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri festive / Dineu / Deserturi / Sufleu, budinci, bezele, bezele / Food Network - rețete

Rețete similare