Prăjituri cu brânză Brownie

Voturi: 4

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Cantitate: 16 buc.

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 200, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate G., proteine 4 G., carbohidrați 27 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Această rețetă incredibil de ușoară și simplă de brownies suculente combină un aluat de lapte bătut cu o umplutură dulce de cremă de brânză. Combinați-le pentru a crea spirale frumoase pe suprafața prăjiturii.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Spray de gătit

Strat de cheesecake

230 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
1/3 cană de zahăr
1/2 linguriță extract de vanilie
1 ou mare

Strat de brownie

60 g ciocolată semidulce tocată grosier
3 linguri (45 g) unt nesărat
2 linguri de ulei de canola
1 cană de făină de grâu premium
1/2 cană de pudră de cacao instant neîndulcită
1 linguriță de praf de copt
1/2 linguriță sare de mare fină
Un vârf de cuțit de ardei iute
3/4 linguri de zahăr brun închis (dospit)
1/4 cană de zahăr granulat
1/2 cană lapte acru sau chefir
2 albușuri de ou mari
2 lingurițe extract de vanilie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: brânză de vaci, extract de vanilie, ouă, ciocolată semidulce, făină premium, cacao, ardei iute măcinat, zahăr brun, lapte acru, chefir

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în treimea inferioară a cuptorului și preîncălziți-l la 180°C.
Acoperiți o tavă de 20x20 cm cu folie de aluminiu, lăsând marginile să depășească marginile tăvii cu 2,5 cm. Pulverizați cu spray de gătit.

Strat de cheesecake: Într-un bol mediu, bateți crema de brânză cu un mixer electric la viteză medie până obțineți o compoziție fină și cremoasă, aproximativ 1 minut. Adăugați zahărul și extractul de vanilie și bateți până obțineți o compoziție fină, 1-2 minute. Adăugați ouăle și amestecați bine. Dați deoparte.
Strat de brownie: Puneți ciocolata, untul și uleiul de canola într-un bol mic, potrivit pentru cuptorul cu microunde, și încălziți-l la puterea de 75% timp de 30 de secunde. Amestecați și încălziți din nou până când compoziția se topește și devine fină, încă aproximativ 30 de secunde. (Alternativ, puneți untul și ciocolata într-un bol rezistent la căldură. Umpleți o cratiță cu aproximativ 2,5 cm de apă și aduceți la fierbere. Când fierberea este foarte scăzută, puneți bolul deasupra cratiței, asigurându-vă că nu atinge apa. Amestecați constant până când untul și ciocolata se topesc.)
Într-un bol mediu, amestecați făina, cacaoa, praful de copt, sarea și ardeiul cayenne.
Într-un bol mare, combinați zahărul brun și zahărul granulat. Adăugați laptele bătut, albușurile de ou și extractul de vanilie și amestecați cu un tel până se omogenizează. Adăugați amestecul de ciocolată și amestecați energic până când ingredientele sunt complet combinate și aluatul devine gros și lucios. Adăugați treptat amestecul de făină și amestecați cu un tel până se încorporează complet.
Puneți deoparte 1/2 cană de aluat de brownie. Turnați aluatul rămas în tava pregătită. Turnați uniform amestecul de cheesecake deasupra. Întindeți aluatul de brownie pus deoparte în porții mici. Folosind mânerul unei linguri de lemn, desenați un vârtej de-a lungul marginii dintre cele două aluaturi.
Coaceți până când suprafața se întărește, 40-45 de minute. Lăsați să se răcească complet în tavă pe un grătar. Scoateți brownies-urile din tavă folosind folia de aluminiu și aruncați-le. Pulverizați un cuțit cu spray de gătit și tăiați brownies-urile în pătrate de 5 cm.