Cartofi prăjiți și supă de ceapă verde
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 441, grăsime totală 30 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 9 G., carbohidrați 37 G., fibră 3 G., colesterol 17 ani mg, sodiu 766 mg, zahăr 3 G.
Calorii 441, grăsime totală 30 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 9 G., carbohidrați 37 G., fibră 3 G., colesterol 17 ani mg, sodiu 766 mg, zahăr 3 G.
În această rețetă, cartofii prăjiți congelați de la raionul de alimente pre-preparate capătă un rol neașteptat: fără a fi prăjiți, devin o supă cremoasă! Rozmarinul, usturoiul și ceapa verde infuzează supa cu o aromă caldă și picantă și minunată. Se servește cu o baghetă prăjită.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lămâie
- 2 crenguțe de rozmarin proaspăt, tăiate în jumătate
- 0,5 căni de ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri de unt nesărat
- 1 legătură de ceapă verde, feliată subțire (păstrați separat părțile albe, verde deschis și închise la culoare)
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 4 căni de supă de pui ușor sărată
- 450 g cartofi prăjiți congelați (aproximativ 6 căni), decongelați
- Jumătate de baghetă, tăiată în jumătate pe lungime
- 1/3 cană de smântână
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Cartofi pai, ceapă verde, rozmarin, lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la modul grill, poziționând grătarul la aproximativ 10 cm de elementul de încălzire.
- Tăiați coaja de lămâie în fâșii lungi, având grijă să nu tăiați miezul alb. Puneți coaja de lămâie, crenguțele de rozmarin și uleiul într-o cratiță mică și încălziți la foc mediu până când uleiul începe să strălucească, aproximativ 10 minute. Opriți focul și lăsați supa la infuzat în timp ce pregătiți supa.
- Într-o cratiță mare, la foc mediu, topiți untul. Adăugați părțile albe și verde deschis ale cepei verzi (aproximativ 1/2 cană) și usturoiul. Gătiți, amestecând constant, până când ceapa se înmoaie, 3-5 minute. Adăugați supa de pui, 2 căni de apă și cartofii prăjiți, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul. Fierbeți la foc mic până când cartofii se înmoaie și încep să se desfacă în supă, aproximativ 10 minute.
- Între timp, scoateți coaja rasă și rozmarinul din ulei. Stoarceți sucul de lămâie și amestecați-l în ulei. Condimentați cu sare și piper după gust. Ungeți feliile de baghetă cu uleiul parfumat, așezați-le pe o tavă de copt și prăjiți-le până se rumenesc, aproximativ 3 minute.
- După ce cartofii s-au înmuiat complet, mixați supa cu un blender de imersie până obțineți o consistență fină. Potriviți cu sare după gust, dacă este necesar.
- Pentru servire, turnați supa în boluri. Acoperiți fiecare porție cu câte o lingură de smântână. Stropiți cu ulei parfumat și presărați cu ceapă verde. Tăiați bagheta în bucăți mici și serviți cu supă.
Nota
Dacă aveți cartofi prăjiți ondulați, adăugați suficientă apă pentru a face supa cremoasă, dar nu prea groasă.
Categorii:
Rețete similare
