Supă de dovleac afumat
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 248, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 7 G., carbohidrați 37 G., fibră 5 G., colesterol 0 mg, sodiu 1063 mg, zahăr 6 G.
Calorii 248, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 7 G., carbohidrați 37 G., fibră 5 G., colesterol 0 mg, sodiu 1063 mg, zahăr 6 G.
În această supă cremoasă, dulceața naturală a dovleacului butternut este echilibrată de aroma afumată și picantă a ardeilor chipotle, împreună cu o notă de boia afumată. Când mixați supa fierbinte, asigurați-vă că lăsați capacul ușor întredeschis, acoperindu-l cu un prosop pentru a preveni o explozie și nu umpleți bolul mai mult de jumătate odată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- 0,5 lingurițe chimen măcinat
- 1 ceapă roșie mică, feliată subțire
- 1 lingură de pastă de tomate
- 2 morcovi medii, tocați
- 2 ardei chipotle în sos adobo, tocați
- 450 g cartofi, curățați și tocați
- 1 dovleac plăcintar (aproximativ 1 kg), curățat de coajă și tăiat cubulețe
- 4 căni de supă de pui ușor sărată
- Boia de ardei afumată, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: dovleac, morcov, cartof, ardei chipotle în sos adobo, pastă de tomate, chimion, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare și lată la foc mediu. Adăugați chimenul și ceapa și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați pasta de tomate, morcovii și ardeii chipotle și gătiți, amestecând ocazional, până când morcovii devin aurii, aproximativ 8 minute.
- Măriți focul la maxim și adăugați cartofii și dovleacul, acoperindu-i bine. Condimentați cu sare și piper din abundență și continuați să gătiți până când cartofii încep să se înmoaie, încă aproximativ 5 minute. Turnați supa și aduceți la fierbere.
- Reduceți focul pentru a menține fierberea lentă, acoperiți și gătiți până când cartofii și dovleacul sunt fragezi, aproximativ 15 minute. Mixați supa într-un blender în tranșe până obțineți o consistență fină sau folosiți un blender de imersie în cratiță. Reîncălziți la foc mediu, asezonați cu sare și piper după gust. Serviți presărată cu boia afumată.
Categorii:
Rețete similare
