Cartofi copți de două ori cu hrean și bacon
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Cartofii copți de două ori sunt un aperitiv făcut din cartofi copți, tăiați în jumătate, umpluți și copți a doua oară. Această rețetă prezintă una dintre cele mai simple opțiuni de umplutură, cu pulpa de cartof amestecată cu smântână, ierburi proaspete și hrean. Puneți umplutura în bărcuțe cu coajă de cartofi și coaceți până se rumenesc. Înainte de servire, acoperiți fiecare porție cu cremă de hrean și presărați cu bacon crocant. O delicatesă perfectă pentru petreceri, care este întotdeauna pe placul invitaților.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 5 cartofi Russet Burbank medii (280-300 g fiecare)
- 110 g + 1 lingură unt nesărat
- 1 cană de smântână
- 1/2 cană de arpagic proaspăt tocat, plus extra pentru servire
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
- 4-5 linguri de hrean, scurgeți lichidul
- Șuncă prăjită fărâmițată, pentru servire
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați rafturile cuptorului în treimea mijlocie și superioară a cuptorului; preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Spălați cartofii și uscați-i bine. Coaceți direct pe raftul din mijloc al cuptorului până când se înmoaie când sunt înțepați cu un cuțit, 40-50 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 5 minute.
- Folosind un prosop de bucătărie, luați fiecare cartof și tăiați-l în jumătate pe lungime. Scoateți pulpa într-un bol mare, lăsând o coajă groasă de 0,5 cm. Aruncați 2 coji de cartofi. Pasați pulpa cu 6 linguri de unt și 3/4 cană de smântână și bateți până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați ceapa verde, pătrunjelul și 2-3 linguri de hrean; condimentați cu sare și piper după gust. Topiți cele 3 linguri de unt rămase; ungeți cojile de cartofi cu 1 lingură de unt topit și presărați interiorul cu sare și piper negru. Așezați-le pe o tavă de copt.
- Puneți umplutura peste cojile de cartofi cu o lingură. Introduceți din nou în cuptor, pe raftul de sus, și coaceți până când umplutura începe să se rumenească și cojile devin crocante, 18-20 de minute. Scoateți din cuptor și stropiți cu cele 2 linguri de unt topit rămase.
- Într-un castron mic, combinați restul de 1/4 cană de smântână și 2 linguri de hrean. Puneți crema de hrean peste cartofi și presărați cu bacon și chives fărâmițate.
Categorii:
Rețete similare
