Poset lămâie-vanilie cu zmeură

Voturi: 4

Cum se prepară - Posset cu lămâie, vanilie și zmeură

Timp: 3 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Posset este un desert englezesc care, în Evul Mediu, era o băutură preparată din lapte coagulat și vin. Versiunea sa modernă este o cremă mătăsoasă făcută din smântână, zahăr și suc de lămâie. Deși există cu siguranță o explicație științifică pentru modul în care smântâna și zahărul se întăresc odată cu sucul de lămâie, un desert preparat cu doar trei ingrediente de bază și gata în 15 minute este pură magie! Cu toate acestea, crema are nevoie de timp pentru a se întări. Puneți-o la frigider timp de 3 ore și este gata de mâncat cu o lingură. Lăsați-o peste noapte și se va întări și mai mult. Dacă aveți coajă de portocală la îndemână, amestecați puțină în smântână înainte de a o încălzi, apoi strecurați-o înainte de a o turna în pahare. Pentru servire, decorați fiecare porție cu frișcă și fructe de pădure proaspete.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de zmeură
2,5 căni de smântână groasă
0,5 linguri + 0,5 lingurițe Sahara
1 păstaie de vanilie
1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors (aproximativ 2 lămâi)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: zmeură, cremă, păstaie de vanilie, suc de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți deoparte 4 zmeură pentru servire și împărțiți fructele de pădure rămase în patru borcane Mason de 225 g sau pahare din sticlă securizată.
Combinați 2 căni de smântână grasă și 1/2 cană de zahăr într-o cratiță mică. Tăiați păstaia de vanilie în jumătate pe lungime, răzuiți semințele în smântâna grasă, apoi adăugați păstaia de vanilie. Aduceți amestecul la foc mediu și gătiți timp de 4 minute, amestecând ocazional și asigurându-vă că se evaporă (acest lucru se poate întâmpla foarte repede). Luați de pe foc, scoateți jumătățile de păstaie de vanilie și încorporați sucul de lămâie.

Turnați crema în borcane (fructele de pădure vor pluti la suprafață). Dați-o la frigider până se întărește complet, cel puțin 3 ore sau peste noapte.
Înainte de servire, bateți ușor restul de 0,5 căni de frișcă cu restul de 0,5 lingurițe de zahăr și decorați desertul. Adăugați deasupra fiecărei porții o zmeură. Dacă intenționați să serviți deserturile a doua zi, lăsați-le la temperatura camerei timp de aproximativ 20 de minute înainte de servire.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / băuturi răcoritoare / Milkshake-uri, înghețată / Deserturi / Creme, sosuri, mousse-uri, iaurturi / Food Network - rețete / Bucătărie engleză

Colecții de rețete