Tartelete „Derby”

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 35 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 18 coșuri

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 8 porții
Calorii 280, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 3 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 1 G., colesterol 35 de ani mg, sodiu 32 mg, zahăr 17 ani G.

Aceste tartele desert au fost inspirate de deliciile servite la faimoasa cursă de cai Kentucky Derby. Nucile confiate, o crustă cu gust de nucă, o umplutură de ciocolată și bourbon și un topping pufos de frișcă vor face din aceste delicii un succes la orice sărbătoare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tartelete

1 cană de făină premium
0,5 căni de nuci
1/4 cană de zahăr granulat
Un vârf de cuțit de sare
4 linguri de unt nesărat rece, tăiat în bucăți de 1 cm

Umplere

1/3 lingură granule de ciocolată cu lapte
1/3 lingură granule de ciocolată semidulce
1/4 cană + 3 linguri de smântână groasă
2 linguri de bourbon
1 lingură de zahăr pudră
Nuci confiate pentru garnitură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ciocolată cu lapte, ciocolată semidulce, granule (chipsuri de ciocolată), nuci, cremă, bourbon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tartelete:

Combinați făina, nucile, zahărul granulat și sarea într-un robot de bucătărie și pulsați până se măcină fin. Adăugați untul și pulsați până când amestecul seamănă cu boabe grosiere. Adăugați 2-3 linguri de apă cu gheață și pulsați până când aluatul începe să se lege.
Așezați pe o folie alimentară, formați un disc, apoi înfășurați în folie alimentară și dați la frigider timp de 1 oră.

Preîncălziți cuptorul la 190°C și pulverizați o formă de mini-brioșe cu capacitate de 18 căni cu spray de gătit. Turnați o lingură de aluat în formele de brioșe, apăsând pe fund și pe margini pentru a forma forme de cupe. Dați la frigider timp de 20 de minute.
Coaceți prăjiturile până se rumenesc, 20-25 de minute, apoi apăsați centrul prăjiturii cu o lingură mică. Lăsați-le să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferați-le pe un grătar pentru a se răci complet.
Pregătiți umplutura:

Puneți toată ciocolata într-un bol. Într-un bol mic, potrivit pentru cuptorul cu microunde, combinați 3 linguri de smântână grasă și 1 lingură de bourbon și încălziți la microunde până când fierbe ușor, aproximativ 30 de secunde. Turnați peste ciocolată și lăsați să stea 1 minut, apoi amestecați până se omogenizează. Lăsați umplutura să se răcească puțin.
Puneți umplutura în tartele și lăsați-le să se întărească, aproximativ 20 de minute. Folosind un mixer, bateți restul de 1/4 cană de smântână grasă cu 1 lingură de bourbon și zahăr pudră până se formează vârfuri moi; puneți frișca peste tartele și decorați cu nuci confiate.