Tartele cu căpșuni și sirop

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 prăjituri

Aceste tartele crocante umplute cu smântână cremoasă și bucăți de căpșuni într-un sirop de căpșuni și citrice vor fi un adevărat succes la petrecerea ta. Sunt destul de ușor de făcut și arată absolut uimitor! Tartelele în sine se coc ca niște clătite mici și subțiri, apoi se așează într-o formă de brioșe pentru a forma un bol. Deoarece blaturile se întăresc pe măsură ce se răcesc, trebuie să lucrezi repede. Poate fi necesar să le reîncălzești în cuptor sau poți coace cantități mai mici de blaturi. Poți coace tartele și pregăti umplutura în avans și poți asambla desertul chiar înainte de servire.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Fructe

450 g căpșuni, spălate, uscate și decojite
1 lămâie
1 lime
0,5 cană zahăr granulat + extra pentru presărat

Tartelete

0,5 cană zahăr pudră
1/4 cană de făină premium
1 lingură de unt nesărat, topit
2 linguri suc de portocale, nu proaspăt stors (de preferință Tropicana)
0,5 - 3/4 cană de smântână
Echipament special: spatulă pentru patiserie, covoraș de silicon, tavă de copt, formă de brioșe

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: căpșună, sirop, lămâie, lămâie verde, Suc de portocale, smântână, zahăr pudră, făină premium, tartele

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați căpșunile pe o suprafață plană și tăiați-le pe lățime în felii de 0,5 cm grosime. Feliile ar trebui să se îndoaie ușor pe măsură ce le tăiați.
Folosind un curățător de legume, îndepărtați ușor coaja de la o jumătate de lămâie. Încercați să îndepărtați coaja în bucăți mici, evitând miezul alb. Stoarceți lămâia și limea și adăugați-le în bol împreună cu coaja, zahărul și căpșunile. Acoperiți bolul și dați-l la frigider.

Preîncălziți cuptorul la 190°C. Între timp, cerneți zahărul pudră și făina într-un bol mediu, trecându-le printr-o sită cu mâna pentru a facilita cernerea. Adăugați untul topit și sucul de portocale. Frământați aluatul.
Întoarceți tava de copt și așezați-o pe o suprafață plană. Pulverizați-o cu un strat subțire de spray de gătit. Puneți o linguriță de aluat lângă colțul tăvii de copt și folosiți o spatulă oblică pentru a-l întinde într-o formă ovală mică, nu neapărat una perfectă. Tava de copt ar trebui să încapă pentru aproximativ 12 forme ovale. Asigurați-vă că lăsați spațiu între ele, deoarece se vor întinde în timpul coacerii.
Coaceți-le în cuptor până se rumenesc, aproximativ 5-8 minute. Scoateți tava de copt din cuptor și așezați-o lângă o formă de brioșe inversată. Folosind o spatulă, ridicați prăjiturile din tava de copt, una câte una, și transferați-le pe fundul fiecărei cavități a formei de brioșe, apăsând în jos pentru a forma tartele. Marginile se vor suprapune. Ar trebui să aveți tartele suficient de adânci pentru a încăpea umplutura. Repetați cu prăjiturile rămase. Lăsați-le să se răcească.
Scurgeți sucul de căpșuni într-o cratiță mică. Fierbeți la foc mediu până când compoziția se îngroașă și devine siropoasă. Turnați siropul peste căpșuni și amestecați. Puneți-l înapoi în frigider pentru a se răci.
Când sunteți gata să serviți, puneți o lingură de smântână pe fundul fiecărei tartale și adăugați deasupra câteva căpșuni. Presărați cu un praf de zahăr. Serviți imediat.

Nota

Dacă ovalele se răcesc prea repede pe tava de copt și se întăresc, puneți tava înapoi în cuptorul încins timp de 1 minut pentru a le face mai maleabile..