Prăjituri cu mere și zmeură

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 10 porții
Calorii 250, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 4 G., carbohidrați 40 G., fibră 4 G., colesterol 40 mg, sodiu 209 mg, zahăr 21 de ani G.

Merele fragede și zmeura coapte sub o chiflă pufoasă, cu o crustă aurie și crocantă, reprezintă o delicatesă minunată pentru o petrecere de ceai de sărbătoare sau de duminică. Aluatele individuale făcute în forme de brioșe arată mai elegante decât cele făcute într-o tavă comună, iar fiecare primește o porție egală. Înainte de coacere, presărați aluatul cu zahăr turbinado pentru o crustă strălucitoare și apetisantă. Serviți cald cu o cupă de înghețată de vanilie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 linguri de unt nesărat rece, tăiat în bucăți, plus suficient pentru uns tigaia
3 mere medii (cum ar fi Gala), curățate de coajă și tăiate în bucăți
2 căni de zmeură
0,5 cană de zahăr granulat
1,5 căni + 1 lingură de făină premium
2 lingurițe extract de vanilie
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
0,5 lingurițe + un praf de sare grunjoasă
2 lingurițe praf de copt
1 ou mare
1/3 cană lapte acru rece sau chefir + extra pentru uns aluatul
Zahăr turbinado, pentru stropire
Înghețată de vanilie, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mere, zmeură, făină premium, zahăr turbinado, lapte acru, chefir, ouă, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți o tavă de brioșe cu capacitatea de 12 căni.
Într-un bol mediu, combinați merele, zmeura, 1/4 cană de zahăr granulat, 1 lingură de făină, extractul de vanilie, scorțișoara și un praf de sare. Amestecați și dați deoparte. Într-un bol mediu, combinați restul de 1,5 căni de făină, 1/4 cană de zahăr granulat, 0,5 linguriță de sare și praful de copt.

Adăugați untul tocat și amestecați pentru a acoperi amestecul de făină, apoi frecați untul în făină cu degetele până când amestecul seamănă cu o făină grosieră, cu bucăți de unt de mărimea unui bob de mazăre. Bateți oul cu laptele bătut într-un bol mic, apoi adăugați-l în amestecul de făină și frământați până obțineți un aluat lipicios.
Împărțiți amestecul de mere în formele de brioșe pregătite. Turnați aluatul uniform peste fructe (aproximativ 2 linguri per porție). Ungeți aluatul cu lapte bătut și presărați-l cu zahăr turbinado.
Coaceți până când fructele fac bule și aluatul este auriu-maroniu și copt complet, 25-30 de minute. Lăsați să se răcească cel puțin 10 minute, apoi scoateți din formă și serviți cu înghețată.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Cuptor / Mâncăruri de vară / Deserturi / Deserturi cu fructe / Plăcinte dulci, tarte și caserole / / Food Network - rețete

Colecții de rețete