Sterilizarea borcanelor
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Sterilizarea uscată a borcanelor în cuptor va ajuta la conservarea conservelor. Puteți conserva orice legume pentru iarnă folosind rețete rapide de conservare. Legumele se pun cel mai bine în borcane cât sunt încă calde. Puneți-le într-o strecurătoare și opăriți-le scurt în apă clocotită timp de 5-15 secunde, de aproximativ 10 ori. Apoi, puteți pune legumele în borcane preîncălzite și turna marinada peste ele. De regulă, conservele calde se pun în borcane fierbinți, iar cele reci în borcane reci.
Vă recomandăm
Reţetă:
Pentru a steriliza borcanele goale înainte de conservare, pregătiți cuptorul: acesta trebuie curățat de orice mirosuri străine. Spălați borcanele și capacele cu apă fierbinte cu săpun și uscați-le. Așezați borcanele cu susul în jos, ușor depărtate, pe o tavă de copt. Introduceți-le în cuptor. Preîncălziți cuptorul la 120°C (250°F) și sterilizați-le timp de 25 de minute. Borcanele pot fi lăsate în cuptor să se răcească. Alternativ, introduceți borcanele și capacele cu garnituri de cauciuc în apă clocotită timp de 15 minute, apoi așezați borcanele cu susul în jos pe un prosop curat și uscat. Folosiți un clește atunci când manipulați borcane sterilizate fierbinți pentru a le scoate din cuptor sau din apă. Asigurați-vă că și cleștele este sterilizat, scufundând capetele în apă clocotită timp de câteva minute. Toate echipamentele folosite pentru prepararea gemurilor, jeleurilor și conservelor trebuie să fie curate. Aceasta include toate prosoapele folosite, în special mâinile și suprafețele.
Puteți folosi conservele imediat sau le puteți păstra pentru o depozitare mai lungă.
Unele rețete necesită sterilizarea borcanelor umplute. Puneți conservele în cuptor și acoperiți-le cu capace. Preîncălziți cuptorul la 100°C. După ce borcanele au atins 100-120°C, sterilizați-le timp de 10 până la 25 de minute, în funcție de dimensiunea lor. Apoi puteți sigila conservele cu capace și le puteți lăsa peste noapte, învelite într-o pătură. Cu o îngrijire adecvată, conservele vor rămâne în stare bună și nu se vor strica timp de până la un an.
Nota
Borcanele de sticlă nu trebuie să prezinte ciobituri sau crăpături. Capacele cu garnitură de cauciuc sunt cele mai bune; se etanșează cu vid.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
