Biscuiți cu nuci pecan și secară
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de fursecuri
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de fursecuri
Dacă ați încercat doar pâinea de secară, pregătiți-vă să fiți uimiți: fursecurile dulci făcute cu ea nu sunt mai puțin delicioase și chiar mai sănătoase. Aroma fursecurilor de secară este deosebit de bună atunci când este asociată cu nuci pecan bogate și notele ușoare de whisky de secară, în care sunt înmuiate nucile măcinate. Aluatul, amestecat cu secară, făină de grâu și nuci, va fi sfărâmicios. Formați bile strânse, puneți deasupra fiecărei bile o jumătate de nucă pecan și coaceți. Stropiți fursecurile finite cu zahăr pudră, care include și un strop de whisky de secară pentru un plus de aromă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 și 1/3 căni de nuci pecan
- 2 linguri + 2 lingurițe whisky de secară
- 3/4 cană făină de secară închisă la culoare
- 0,5 căni de făină premium
- 0,5 lingurițe praf de copt
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță de sare
- 90 g unt nesărat, la temperatura camerei
- 3/4 cană zahăr brun închis
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 cană de zahăr pudră
- 2-3 lingurițe de apă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină de secară, nuci pecan, zahăr pudră
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați grătarele cuptorului în treimea superioară și inferioară a acestuia; preîncălziți la 175°C (350°F). Întindeți nucile pecan pe o tavă de copt cu margini și prăjiți-le timp de 8 până la 10 minute. Lăsați să se răcească complet. Puneți deoparte 24 de nuci pecan întregi pentru topping, tocați restul mărunt și transferați-le într-un bol. Turnați 2 linguri de whisky peste nucile pecan tocate, amestecați pentru a le acoperi și lăsați să stea până când aproape tot whisky-ul este absorbit, cel puțin 10 minute.
- Într-un bol mediu, amestecați făina de secară și de grâu, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul brun cu un mixer la viteză medie-mare până obțineți o compoziție pufoasă, timp de 2-3 minute. Încorporați nucile tocate, whisky-ul și extractul de vanilie. Reduceți viteza mixerului la mică și încorporați amestecul de făină.
- Acoperiți două tăvi de copt cu hârtie de copt. Luați câte 1 lingură de aluat din fiecare tăvi și formați bile, apăsând aluatul dacă este sfărâmicios. Așezați bilele la o distanță de 5 cm una de cealaltă pe tăvile pregătite și presați câte o jumătate de nucă pecan pe fiecare bilă.
- Coaceți, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului, până când fursecurile sunt doar prinse pe margini, dar încă moi în centru, 12-15 minute. Lăsați să se răcească complet pe tava de copt.
- Pregătiți glazuraÎntr-un bol mic, amestecați zahărul pudră, cele 2 lingurițe de whisky rămase și 2 lingurițe de apă până obțineți o compoziție omogenă. Încorporați treptat, cu un tel, până la încă o linguriță de apă, dacă este nevoie, pentru a subția glazura. Turnați glazura peste fursecuri și lăsați să se întărească timp de 10-15 minute.
Categorii:
Rețete similare
