Fursecuri Ravioli cu Dovleac
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: medie
Cantitate: 40 buc.
Complexitate: medie
Cantitate: 40 buc.
Pentru a prepara aceste ravioli dulci cu umplutură de dovleac condimentat, veți avea nevoie de o mașină de făcut paste pentru a trece aluatul prin ele, asigurându-vă că ravioli sunt fini și autentici. Umplutura este un unt de dovleac condimentat. Sigilați-l între foi subțiri de aluat, tăiați-l în pătrate și prăjiți-l în baie de ulei pentru un finisaj auriu și crocant. Serviți-l după ce s-a scurs, presărat cu zahăr pudră condimentat.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de făină premium + extra pentru lucru
- 1 lingură de zahăr granulat
- 1 linguriță de praf de copt
- 1/4 linguriță de sare
- 0,5 căni de vin alb sec
- 3 linguri de ulei de măsline
- 3/4 linguri de dulceață de dovleac
- Ulei vegetal pentru prăjit
- 1/4 cană zahăr pudră
- 1 linguriță condimente pentru plăcintă cu dovleac
- Echipament special: Pentru aceste fursecuri veți avea nevoie de o mașină de paste.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, zahăr, praf de copt, vin alb, piure de dovleac, zahăr pudră, condimente pentru plăcintă cu dovleac
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mare, combinați făina, zahărul granulat, praful de copt și sarea și faceți o adâncitură în centru. Combinați vinul și uleiul de măsline într-un bol mic și turnați în adâncitură. Amestecați cu o lingură de lemn pentru a forma un aluat fin. Întoarceți aluatul pe o suprafață curată și frământați până devine neted, aproximativ 2 minute. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească timp de 1 oră.
- Împărțiți aluatul în 4 bucăți; modelați fiecare bucată într-un dreptunghi plat. Lucrând cu câte o bucată pe rând (înfășurați bucățile rămase în folie alimentară pentru a le împiedica să se usuce), întindeți aluatul cu o mașină de paste, presărându-l cu făină dacă este necesar, într-o aluat de 55 cm lungime (aproximativ 15 cm lățime și 15 cm grosime).
- Așezați tava de aluat pe blatul de bucătărie; puneți cu lingura 10 movile de dulceață de dovleac (aproximativ o linguriță din fiecare) pe lungimea tăvii, la 6 mm de marginea superioară și la o distanță de 2,5 cm una de cealaltă. Îndoiți jumătatea inferioară a aluatului în sus, apropiind marginea inferioară de marginea superioară și apăsați pentru a sigila fiecare movilă de umplutură, începând cu partea îndoită, pentru a elimina buzunarele de aer. Folosind un cuțit zimțat, tăiați în pătrate de 45 cm; apăsați din nou marginile pentru a sigila. Transferați ravioli pe o tavă de copt căptușită cu un prosop de bucătărie. Repetați cu aluatul și dulceața de dovleac rămase.
- Într-o cratiță mare cu fund gros, încălziți 5 cm de ulei vegetal până la 180°C, folosind un termometru pentru prăjit. Prăjiți ravioli în tranșe, întorcându-i o dată, până se rumenesc, aproximativ 2 minute. Transferați-i cu o spumieră pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei. Lăsați-i să se răcească timp de 5 minute.
- Într-un bol mic, combinați zahărul pudră și condimentele pentru plăcintă cu dovleac. Cerneți zahărul condimentat peste ravioli. Serviți cald sau la temperatura camerei.
Categorii:
Rețete similare
