Ravioli cu dovleac și aluat Wonton
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
O rețetă pas cu pas pentru a prepara ravioli cu dovleac folosind aluat subțire de wonton.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 110 g unt nesărat
- 2 căței de usturoi zdrobiți
- 430 de grame. piure de dovleac
- Sare grunjoasă
- 1/4 linguriță de condiment pentru chili
- 1/4 cană de nuci de pin
- 1 ou mare
- 48 de foi de aluat wonton
- 1,5 căni de parmezan rumenit
- 6 frunze de salvie, rulate și feliate foarte subțire
- Piper negru proaspăt măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: unt, usturoi, piure de dovleac, condimente pentru chili, nuci de pin, ouă, aluat de wonton, Brânză parmezană, salvie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Topiți 2 linguri (30 de grame) de unt într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți-l câteva minute (nu-l rumeniți). Încorporați piureul de dovleac, 1/2 linguriță de sare și pudra de chili. Gătiți umplutura câteva minute, amestecând ocazional, pentru a evapora o parte din excesul de lichid. Luați de pe foc și lăsați-o să se răcească puțin în timp ce pregătiți restul ingredientelor.
- Prăjiți semințele de pin într-o tigaie mică la foc mediu, amestecând ocazional, până se rumenesc. Transferați-le pe o farfurie și puneți-le deoparte.
- Apoi, preparați untul brun: În aceeași tigaie mică, topiți cele 6 linguri (90 g) de unt rămase la foc mediu; fierbeți la foc mic câteva minute, până când untul face spumă și devine auriu. Supravegheați untul în timp ce se gătește; odată ce este gata, luați tigaia de pe foc. Într-un bol separat, bateți oul cu o lingură de apă rece. Acum sunteți gata să faceți ravioli.
- Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Așezați mai multe foi de aluat de wonton pe o suprafață de lucru și puneți o linguriță de umplutură în centrul fiecărei foi. Apoi, ungeți marginile cu ouă spălate. Acoperiți umplutura cu încă două foi de aluat și strângeți marginile, împingând ușor bulele de aer. Puneți ravioli deoparte în timp ce pregătiți restul.
- Fierbeți raviolii în tranșe în apă clocotită timp de 1,5 până la 2 minute, apoi scoateți-i cu o spumieră și așezați-i pe o farfurie sau platou. Serviți raviolii cu unt brun, parmezan, salvie, semințe de pin și piper negru măcinat.
Categorii:
Rețete similare
