Sandvișuri cu pui la grătar, la slow cooker

Voturi: 2

Timp: 6 ore și 35 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 sandvișuri

Pentru a prepara aceste sandvișuri inspirate din bucătăria mexicană, pulpele de pui dezosate sunt gătite lent timp de câteva ore, apoi prăjite în tigaie până se rumenesc și amestecate cu sosul picant în care au fost gătite. Rezultatul este un sos de grătar delicios, cu note de roșii dulci și ardei chipotle afumat. Așezați bucățile de pui la grătar pe chifle despicate orizontal și serviți sandvișurile cu felii de brânză, o salată suculentă de ridichi, varză roșie și ceapă verde într-un dressing dulce-acrișor și avocado cremos.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 pulpe mari de pui dezosate și fără piele (aproximativ 1 kg)
2 lingurițe de chimen măcinat
1 ardei chipotle în sos adobo, tocat + 3 linguri de sos adobo din borcan
1 cană de roșii prăjite, pasate, din conservă
Jumătate de ceapă medie, rasă
2/3 cană de ketchup
3 linguri + 1 linguriță zahăr brun
1/4 cană de oțet de mere
1 lingură de sos Worcestershire
1/4 cană ulei vegetal
2 căni de varză roșie mărunțită
2 ridichi, feliate subțire
3 cepe verzi, feliate subțire
1 avocado
4 chifle de hamburger cu susan
8 felii subțiri de brânză Monterey Jack (aproximativ 110 g)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, varză roșie, ridiche, Avocado, chifle cu susan, Brânză Monterey Jack, ardei chipotle în sos adobo, chimion, sos de grătar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Presărați puiul cu sare și chimen; transferați-l într-un slow cooker de 6-8 litri. Adăugați sosul chipotle și adobo, roșiile și ceapa; amestecați pentru a acoperi. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 6 ore.
Transferați puiul pe o farfurie. Turnați lichidul într-un separator. Apoi turnați supa într-o cratiță mică, păstrând orice grăsime din cană (sau folosiți o lingură pentru a îndepărta grăsimea de la suprafața supei). Adăugați ketchup-ul, 3 linguri de zahăr brun, 2 linguri de oțet de mere și sosul Worcestershire în cratiță. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă ușor, 3-5 minute.

Între timp, într-un bol mare, combinați 2 linguri de ulei vegetal cu cele 2 linguri de oțet rămase și 1 linguriță de zahăr brun. Adăugați varza, ridichile, ceapa verde și 1/2 linguriță de sare; amestecați bine.
Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți cele 2 linguri de ulei vegetal rămase la foc mare. Adăugați puiul și gătiți-l, amestecând ocazional și fărâmițându-l cu un clește sau o furculiță, până se rumenește și devine crocant, 3-5 minute. Puneți deoparte 1/2 cană de sos și combinați restul cu puiul; potriviți de sare după gust.
Preîncălziți cuptorul la grill. Feliați avocado. Așezați jumătățile inferioare ale chiflelor pe o tavă de copt; adăugați deasupra puiul și brânza. Frigeți în cuptor până când brânza se topește, aproximativ 2 minute. Adăugați varza și avocado deasupra și acoperiți cu blatul chiflelor. Serviți cu sosul rămas.

Categorii: