Fasole verde cu legume într-o tigaie

Voturi: 12

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

O garnitură de legume mixte este o completare minunată pentru carne; este delicioasă, sănătoasă și arată vibrant atunci când este servită, în plus este gata în câteva minute. Pentru garnitură, folosiți o varietate de legume în diferite culori, cum ar fi broccoli, conopidă, ridichi, morcovi și fasole verde. Rețeta oferă mai multe variante de legume mixte sotate. Alegeți-vă preferata și savurați. Înainte de a le sota, opăriți legumele în apă clocotită pentru a le face puțin mai fragede și culorile mai vibrante. Instrucțiuni pentru opărirea corectă sunt, de asemenea, incluse la sfârșitul rețetei.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 căni de legume opărite mixte, cum ar fi buchețele de broccoli și conopidă, felii de morcov, fasole verde, ridichi tăiate în sferturi etc.
2 linguri de unt nesărat
2 linguri de apă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Fasole verde, conopidă, broccoli varză, cimbru, busuioc, mărar, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați toate legumele într-un bol mediu.
Într-o tigaie medie, încălziți untul și apa la foc mediu. Adăugați legumele și măriți focul la mediu-mare. Amestecați legumele mișcând ușor tigaia înainte și înapoi pe aragaz. Gătiți timp de 3-4 minute sau până se încălzesc. Condimentați cu sare și piper după gust. Transferați legumele într-un bol și serviți imediat.

Sau sotați legumele cu ierburi aromatice:

Căliți legumele în 1-2 linguri de ulei de măsline extravirgin sau unt, omițând apa. Gătiți la foc mare până când legumele devin crocante pe alocuri.

Înainte de a adăuga legumele, adăugați în tigaie 1-2 lingurițe de usturoi zdrobit, șalote tocate și 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras și curățat. În final, adăugați aproximativ 1 lingură de ierburi proaspete tocate, cum ar fi pătrunjel, mărar, mentă, busuioc, coriandru sau cimbru.
Puteți opări legumele:

Aduceți o cratiță mare cu apă la fierbere și condimentați cu sare din belșug. Umpleți un bol mare cu apă cu gheață și puneți o strecurătoare sau o sită în el. Adăugați legumele în apa clocotită și gătiți-le, fără capac, până devin crocante sau până la nivelul dorit. Scoateți legumele din apă și introduceți-le imediat în apă cu gheață pentru a opri gătitul și a le păstra culoarea vibrantă. Lăsați-le să se răcească și să se scurgă, apoi continuați să gătiți legumele conform instrucțiunilor. Dacă preparați un amestec de legume, nu le opăriți pe toate odată, deoarece fiecare legumă are un timp de gătire diferit. Începeți cu leguma cu gustul cel mai deschis la culoare sau cel mai moale, apoi opăriți fiecare legumă individual până la nivelul dorit.