Fursecuri cu brânză „Ou prăjit într-o gaură”

Voturi: 25

Cum să faci fursecuri cu brânză de tip ou-în-gaură

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Ouăle omletă cu șuncă sunt unele dintre cele mai delicioase și îndrăgite preparate pentru micul dejun. Această rețetă le combină cu biscuiți cu brânză proaspăt copți pentru a crea o omletă delicioasă și impresionantă pentru o ocazie specială sau un mic dejun de duminică. Mai întâi, amestecați aluatul de biscuiți cu brânză cu făină, unt și brânză rasă, formați biscuiți rotunzi mari, decupați centrul și coaceți. Apoi, puneți câte o felie de șuncă în fiecare centru, spargeți câte un ou și coaceți din nou până când ouăle se întăresc. Arată foarte atractiv și apetisant. Un înlocuitor demn pentru ouăle omletă și pâinea de zi cu zi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2,5 căni de făină + extra pentru pudrat
2 linguri de praf de copt
1 lingură de zahăr
165 g unt, tăiat în bucăți mici și congelat
120 g brânză Pepper Jack, rasă
1 legătură mică de arpagic, feliat subțire
1 cană de lapte acru + extra pentru uns
6 felii rotunde de șuncă Black Forest
6 ouă mari
Echipament special: formă rotundă pentru biscuiți cu diametrul de 5 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, zahăr, unt, brânză pepper jack, arpagic, lapte acru, șuncă uscată, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în centrul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 220°C.
Într-un robot de bucătărie, combinați făina, praful de copt, zahărul și câte 1,5 lingurițe de sare și 1,5 lingurițe de piper. Adăugați untul și pulsați până când untul formează bucăți de mărimea unui bob de mazăre. Adăugați brânza și ceapa și pulsați până se omogenizează. Adăugați laptele acru și pulsați de câteva ori până când aluatul se leagă, dar rămâne pufos.

Răsturnați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și formați cu grijă o bilă. Folosind mâinile, împărțiți aluatul în 6 bucăți egale. Pulverizați generos o tavă mare de copt cu spray de gătit.
Folosind o tavă de copt ca suprafață de lucru, apăsați fiecare bucată de aluat pe ea, aplatizând-o într-un cerc cu diametrul de 9 cm și grosimea de 2 cm. Aranjați 3 cercuri de aluat de-a lungul marginii lungi superioare a tăvii de copt, la distanțe egale unul de celălalt și la 1 cm de margine. Aranjați celelalte 3 cercuri de aluat în același mod de-a lungul marginii lungi inferioare a tăvii de copt. Folosind o formă de biscuiți de 5 cm, decupați centrul fiecărui cerc. Distanțiați centrele decupărilor uniform în centrul tăvii de copt.
Ungeți întreaga suprafață a aluatului cu lapte acru și coaceți fursecurile până când devin aurii, 12-15 minute. Transferați-le pe o farfurie.
Așezați câte o felie de șuncă pe fiecare dintre cercurile mari. Apăsați șunca în gaură pentru a forma un bol. Spargeți câte un ou în fiecare gaură din șuncă. Nu vărsați prea mult albuș. Condimentați ouăle cu sare și piper. Coaceți, rotind tigaia după 5 minute, până când albușurile se întăresc, dar gălbenușurile încă se mișcă atunci când sunt agitate ușor, încă 8-12 minute.
Folosind o spatulă, distribuiți fursecurile acoperite cu ou pe farfurii și așezați fursecuri mici în apropiere pentru a le înmuia în ou.

Categorii:

reţetă / Mic dejun / Feluri principale / Ouă și produse lactate / Brutărie / Fursecuri și brioșe neîndulcite / Food Network - rețete

Colecții de rețete