Vinete în crustă crocantă cu brânză
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Mâncărurile cu vinete sunt prezente în multe bucătării naționale. Vinetele, cunoscute și sub numele de „leguma longevității”, sunt recomandate pentru probleme cardiace și vasculare. Vinetele crocante cu parmezan sunt o opțiune excelentă de legume pentru prânz sau cină.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 vânătă
- 1 conservă (800 g) de roșii pasate
- 2 linguri de ulei de rapiță
- 1 ceapă medie, tocată
- 1 lingură de usturoi tocat
- 0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu
- 2 lingurițe de condimente italienești
- 0,5 căni de făină
- 2 ouă
- 0,5 căni de apă
- 1 cană pesmet cu ierburi italienești
- 0,5 cană de făină de porumb
- 0,25 linguri parmezan ras
- 1 cană de mozzarella rasă
- 2 linguri de frunze de pătrunjel tocate, pentru decor
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vinete, sos de roșii, roșii, fulgi de ardei roșu, Condimente italiene, pătrunjel, Brânză parmezană, brânză mozzarella, pesmet, ouă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul de canola într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Apoi adăugați usturoiul și ardeiul roșu și gătiți încă un minut. Adăugați 2 lingurițe de condimente italiene, roșii și sare și piper după gust. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Păstrați 1,5 căni de sos pentru următoarea rețetă. Paste cu vinete pane.
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Preparați amestecul de pane folosind trei forme de copt. În prima formă, adăugați făină, sare și piper după gust. În a doua formă, bateți ouăle cu 0,5 căni de apă. În a treia formă, amestecați Pesmet cu ierburi italienești, făină de porumb, 2 linguri de parmezan, adăugați sare și piper după gust.
- Tăiați vinetele în felii de aproximativ 2 cm. Dați-le prin făină, ouă bătute și apoi pesmet. Așezați vinetele pe 2 tăvi de copt și coaceți-le în cuptor până devin crocante, aproximativ 20-25 de minute. Păstrați 4 felii de vinete pentru următoarea rețetă. Paste cu vinete pane.
- Setează cuptorul la grill. Aranjează vinetele în două straturi pe o tavă de copt termorezistentă. Stropește fiecare strat cu o cană de sos, presără mozzarella și restul de 2 linguri de parmezan. Pune vinetele în grill și gratinează până când brânza se topește și face bule, aproximativ 3-4 minute. Ornează cu pătrunjel și servește.
Categorii:
Rețete similare
