Piure de cartofi tradițional irlandez „Colcannon”
Voturi: 2
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Piure de cartofi tradițional irlandez „Colcannon” - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,4 kg de cartofi spălați bine
- 1 căpățână de varză, curățată de coajă și tocată mărunt
- 225 g unt
- 1 și 1/4 căni de lapte fierbinte
- Piper negru măcinat
- 1 bucată (450 g) de șuncă sau bacon gătit
- 4 cepe verzi tocate mărunt
- Frunze de pătrunjel tocate pentru garnitură
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, varză albă, ceapă verde, lapte, slănină, șuncă, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Fierbeți cartofii în coajă la abur timp de 30 de minute. Curățați-i de coajă cu un cuțit sau o furculiță. Înainte de a-i pasa, tocați-i cu un cuțit. Pasați-i bine pentru a îndepărta orice cocoloașe.
Adăugați 110 g de unt, în bucăți. Adăugați treptat laptele fierbinte, amestecând constant. Adăugați câteva stropi de piper negru măcinat. - Fierbeți varza în apă nesărată până când capătă o culoare mai bogată. Adăugați 2 linguri (30 g) de unt pentru a o face mai fragedă. Acoperiți timp de 2 minute. Scurgeți bine și puneți varza înapoi în tigaie. Tăiați-o în bucăți mici.
Puneți șunca într-o cratiță mare și acoperiți-o cu apă. Aduceți apa la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 45 de minute, până se înmoaie. Scurgeți. Îndepărtați grăsimea și tăiați-o în bucăți mici.
Adăugați varza, ceapa verde și șunca în piureul de cartofi, amestecând ușor. - Serviți în boluri individuale pentru supă. Faceți o adâncitură în partea de sus cu o lingură de lemn. Puneți câte o lingură de unt în fiecare adâncitură. Presărați cu pătrunjel.
Categorii:
Rețete similare
