Supă Colcannon
Voturi: 3
Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Supă Colcannon - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 55 g bacon tăiat cubulețe
- 1 ceapă albă tocată
- 1 praz, tăiat rondele
- 1/2 cană de vin alb
- 4 căni de supă de legume
- 1/2 varză Savoy, tocată (fără miez)
- Sare și piper negru măcinat
- 2 căni de smântână groasă
- 2 linguri de unt tăiat cubulețe la temperatura camerei
- 500 g cartofi ceroși, curățați și tăiați cubulețe (cu coajă roșie, Norland, Peruvian Purple. Nu folosiți soiuri amidonoase Russet sau Idaho, deoarece aceste soiuri nu se pasează bine)
- Ulei de busuioc, busuioc prăjit (pentru servire)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartofi roșii, Varză de Savoia, vin alb, praz, slănină, cremă, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți slănina într-o cratiță la foc mediu-mare. Gătiți, amestecând ocazional, până când grăsimea de slănină s-a înmuiat.
Reduceți focul la mediu. Adăugați ceapa, prazul, cartoful și varza și gătiți, acoperite și amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Adăugați vinul alb și gătiți încă 2 minute. - Turnați supa, aduceți la fierbere și condimentați cu sare și piper după gust. Reduceți focul și fierbeți la foc mic până când cartofii sunt fragezi. Scoateți cartofii, faceți-i piure și adăugați-i în supă.
Adăugați smântâna și fierbeți la foc mic încă câteva minute, până când supa capătă o consistență cremoasă. Luați cratița de pe foc și încorporați cubulețele de unt. (După ce adăugați untul, nu lăsați supa să fiarbă, altfel untul se va închega.)
Turnați supa în boluri, adăugați ulei de busuioc și decorați cu frunze de busuioc prăjite.
Categorii:
Rețete similare
