Fursecuri neîndulcite cu chefir

Voturi: 27

Cum să faci fursecuri cu chefir neîndulcit

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 buc.

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 121, grăsime totală 4.5 G., grăsimi saturate G., proteine 3 G., carbohidrați 17 ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Alton Brown folosește o combinație de unt și margarină pentru a-și prepara fursecurile sărate de top. Acest lucru asigură o aromă bogată și creează o stratificare delicată în aluatul fraged.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 căni de făină de grâu
4 lingurițe de praf de copt
0,25 lingurițe de bicarbonat de sodiu
0,75 lingurițe sare
2 linguri (30 g) unt
2 linguri de margarină
1 cană de chefir rece

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină, chefir

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 230°C.
Într-un bol mare, combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Folosind degetele, frământați untul și margarina în amestecul uscat până se formează firimituri. (Cu cât frământați mai repede, cu atât mai bine - untul nu ar trebui să se topească.) Faceți o adâncitură în centrul firimiturilor și adăugați chefirul rece. Amestecați până se omogenizează. Aluatul va fi foarte lipicios.

Așezați aluatul pe o suprafață înfăinată și presărați deasupra cu făină. Îndoiți ușor aluatul în jumătate de 5-6 ori. Apoi, întindeți aluatul într-un cerc cu grosimea de 2,5 cm. Decupați fursecurile cu un format de 5 cm cu diametrul. Asigurați-vă că formatul taie complet aluatul. Transferați fursecurile pe o tavă de copt, asigurându-vă că marginile se ating ușor. Încercați să decupați cât mai puține resturi posibil. Adunați resturile de aluat, întindeți din nou aluatul și decupați fursecurile. (Fursecurile făcute din resturi nu vor avea o culoare la fel de deschisă ca cele făcute din primul strat, dar asta e viața.)
Coaceți la cuptor timp de 15-20 de minute, până când suprafața este ușor aurie și fursecurile au crescut suficient.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mic dejun / Mâncăruri festive / Brutărie / Fursecuri și brioșe neîndulcite / / Bucătăria americană / Alton Brown

Colecții de rețete