Brownie cu brânză și căpșuni

Voturi: 1

Cum să faci brownies cu cheesecake cu căpșuni

Timp: ora 6
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 595, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 16 G., proteine 7 G., carbohidrați 80 G., fibră 2 G., colesterol 132 mg, sodiu 145 mg, zahăr 63 G.

Dacă vă plac atât cheesecake-ul, cât și brownies-urile, cu această rețetă nu va trebui să alegeți! Coaceți două deserturi populare într-unul singur. Stratul de jos - o crustă moale și bogată de brownie cu ciocolată - este acoperit cu un strat de cheesecake delicat cu vanilie, presărat cu dulceață de căpșuni. Toată lumea va adora această delicatesă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brownie

Spray de gătit pentru a pulveriza tigaia
110 g unt nesărat
60 gr. ciocolată tocată fără zahăr
2 linguri de pudră de cacao neîndulcită
3/4 cană zahăr granulat
1/3 cană de zahăr brun bine tasat
2 ouă mari la temperatura camerei
3/4 cană de făină premium

Cheesecake

220 g cremă de brânză, înmuiată
1 cană de zahăr granulat
1 linguriță extract de vanilie
1 ou mare
0,5 cană de dulceață de căpșuni fără semințe

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, cremă de brânză, ouă, dulceață de căpșuni

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Pulverizați o tavă metalică pătrată de copt cu diametrul de 20 cm cu spray de gătit. Acoperiți tava cu hârtie de copt, lăsând o suprafață de 5 cm pe ambele părți. Pulverizați hârtia de copt cu spray de gătit.
Brownie:

Într-o cratiță medie, la foc mic, topiți untul și ciocolata, amestecând până la omogenizare. Adăugați pudra de cacao până la încorporarea completă. Luați de pe foc și încorporați zahărul alb și cel brun, amestecând până la încorporarea completă. Amestecați constant, adăugați ouăle. Adăugați făina și amestecați până la omogenizare; compoziția va fi foarte groasă. Dați deoparte.

Cheesecake:

Bateți crema de brânză într-un bol cu un mixer sau până la omogenizare. Adăugați zahărul granulat și extractul de vanilie și continuați să bateți până devine pufoasă. Adăugați oul și amestecați până la omogenizare.
Puneți aluatul de brownie pe fundul tăvii pregătite, întinzându-l uniform cu o spatulă. Turnați cu grijă amestecul de cheesecake peste stratul de brownie, întinzându-l uniform și netezindu-l.
Amestecați dulceața de căpșuni cu o lingură până devine ușor lichidă. Puneți grămezi de dulceață peste cheesecake. Folosiți o scobitoare sau o țepușă de lemn pentru a împinge grămezi de dulceață și cheesecake, având grijă să nu atingeți stratul de brownie.
Turnați apă fierbinte într-o altă tavă de copt și așezați-o pe raftul de jos al cuptorului. Acest lucru va crea umiditate în cuptor în timpul coacerii, împiedicând crăparea stratului de cheesecake. Așezați cheesecake-ul cu brownie pe raftul din mijloc și coaceți timp de 40 de minute. Opriți cuptorul și lăsați desertul în cuptor încă 10 minute.
Scoateți desertul din cuptor și lăsați-l să se răcească complet în tavă. Refrigerati tava până când cheesecake-ul se întărește complet, timp de 2-4 ore. Folosind hârtia de copt, ridicați desertul pe un suport, apoi îndepărtați hârtia de copt de dedesubt. Tăiați marginile și tăiați desertul în 8 batoane.