Cheesecake cu bază de brownie
Voturi: 8
Timp: 2 ore și 15 minute plus timpul de întărire
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Două deserturi americane celebre au fost combinate pentru a stârni nenumărate priviri admirative și complimente. Cheesecake-ul delicat și brownies-ul bogat în aromă de ciocolată sunt atât frumoase la vedere, cât și la gust. Stropite cu compot de cireșe, acestea aduc o notă de un alt desert: prăjitura germană Pădurea Neagră.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Brownie
- 3/4 cană de făină premium
- 2 linguri de pudră de cacao
- 1/4 linguriță de sare fină
- 110 g unt
- 60 g ciocolată neagră, tocată
- 1 cană de zahăr
- 2 ouă mari, ușor bătute
- Echipament special: formă mare de tort cu demontabilă, cu diametrul de 25 cm.
Cheesecake
- 450 g cremă de brânză, la temperatura camerei
- 2/3 cană de zahăr
- 2/3 cană de smântână
- 3 ouă mari, ușor bătute
- 1 linguriță extract de vanilie
- Sirop de ciocolată, pentru decor
- Frișcă, pentru decor
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ciocolată neagră, cacao, cremă de brânză, ouă, smântână
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 177°C (350°F). Ungeți o tavă de tort cu diametrul de 25 cm cu spray de gătit antiaderent.
- BrownieÎntr-un bol mediu, amestecați făina, pudra de cacao și sarea. Topiți untul și ciocolata într-o cratiță medie la foc mediu, amestecând frecvent, până la omogenizare. Lăsați amestecul să se răcească timp de 10 minute. Încorporați zahărul și ouăle. Adăugați amestecul de făină și amestecați pentru a le combina.
- Turnați aluatul de brownie în tava pregătită și loviți ușor fundul de suprafața de lucru pentru a crea un strat uniform. Coaceți până când partea de sus se întărește și marginile încep să se desprindă de pe laterale, aproximativ 30 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet pe un grătar.
- CheesecakeÎntre timp, bateți crema de brânză cu un mixer electric până devine omogenă. Adăugați zahărul. Bateți până devine pufoasă și ușoară (aproximativ 2 minute). Adăugați smântâna și bateți doar până se omogenizează. Încorporați ouăle și extractul de vanilie cu mâna, unul câte unul, având grijă să nu amestecați prea mult, altfel cheesecake-ul se va transforma într-un sufleu.
- Acoperiți fundul și lateralele tăvii cu folie de aluminiu. Așezați-o într-o tavă adâncă de copt. Turnați amestecul de cheesecake peste brownies și întindeți-l într-un strat uniform. Umpleți tava adâncă de copt cu apă până la jumătatea înălțimii formei detașabile. Coaceți până când centrul este încă tremurat, dar suprafața este întărită, aproximativ 1 oră. Opriți cuptorul și lăsați cheesecake-ul înăuntru timp de 30 de minute.
- Scoateți cheesecake-ul din cuptor și treceți un cuțit ascuțit pe marginile prăjiturii pentru a le desprinde de marginile tăvii. Lăsați-l să se răcească complet pe un grătar. Acoperiți și dați la frigider timp de 8 ore sau peste noapte înainte de servire.
Tăiați și decorați fiecare bucată cu sirop de ciocolată și frișcă.
Categorii:
Rețete similare
